Mercado de carne y despojos de pato en Asia Sudoriental

Observaciones de informes anteriores

La producción de carne de pato en el sudeste asiático creció de forma constante entre 2018 y 2022, pasando de 407,8 mil toneladas a 490,9 mil toneladas. El volumen del mercado también mostró una tendencia al alza, aumentando de 457,6 mil toneladas en 2020 a 494,2 mil toneladas en 2022. En 2023, tanto la producción como el volumen del mercado se redujeron, situándose en 447,1 mil toneladas y 451,8 mil toneladas, respectivamente.

Ese mismo año, la industria experimentó avances significativos. La empresa singapurense Meatiply introdujo en Asia carne de pato ahumada cultivada, marcando la aparición de nuevos segmentos de productos. Además, se realizaron importantes inversiones en automatización, como los sistemas de enfriamiento robóticos de Maple Leaf Farms, que reflejan las mejoras tecnológicas en curso dentro de las cadenas de suministro.

En 2024, los volúmenes de importación aumentaron considerablemente hasta alcanzar 42,9 mil toneladas. Este cambio se vio facilitado por ajustes regulatorios, como la reducción por parte de India del arancel básico aduanero sobre la carne de pato congelada del 30% al 5% en marzo de 2024. Paralelamente, la empresa vietnamita Huaying Agricultural completó una expansión de 60 millones de dólares para aumentar su capacidad de procesamiento destinada a las exportaciones regionales, lo que favoreció un mayor flujo comercial.

Producción de carne y despojos de pato en Asia Sudoriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de pato, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pato, 2017-2020

La producción de carne de pato y despojos en el sudeste asiático aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 459,1 mil toneladas, lo que representa un avance moderado del 3,1% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 5,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 407,8 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, del 15,7%, mientras que el mayor incremento se observó en 2019, del 9,2%.

Dinámica anual de la producción en Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne y despojos de pato de Asia Sudoriental

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. La variación entre el máximo en 2020 y el mínimo en 2019 fue de 2,6 veces. En 2020, el volumen de carne de pato y despojos exportado desde el sudeste asiático alcanzó 8 301 toneladas, lo que supone un intenso aumento del 156,1% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 241 toneladas, y la mayor caída fue del 40,5% ese mismo año.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Japón (56,5% de las exportaciones en volumen), Hong Kong (7,8%) y China (5,1%) absorbieron conjuntamente el 69,4% del total de exportaciones en volumen de carne de pato y despojos desde el sudeste asiático, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su punto máximo en 2020 y cayeron al nivel más bajo en 2019, con una relación de 1,8 veces entre ambos años. En 2020, los envíos de carne de pato y despojos desde el sudeste asiático al extranjero ascendieron a 28 756 mil dólares estadounidenses, marcando un aumento del 83,4% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 15 680 mil dólares, y la mayor caída fue del 44,4% ese mismo año.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Japón (62,2% de las exportaciones en valor), Hong Kong (14,1%) y China (2,7%) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en términos de valor, con una participación combinada del 79,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pato a Asia Sudoriental

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Desde el pico en 2020 hasta el mínimo en 2018, las importaciones cambiaron en 3,1 veces. En 2020, el sudeste asiático importó un total de 6 859 toneladas de carne de pato y despojos, lo que representa un aumento dramático del 65,6% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 231 toneladas, y la mayor caída fue del 4,7% ese mismo año, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, del 85,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, tres mercados principales —China, Corea del Sur e Irlanda— representaron conjuntamente el 75,3% del total de importaciones en volumen de carne de pato y despojos al sudeste asiático.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el sudeste asiático importó aproximadamente 19 090 mil dólares estadounidenses de carne de pato y despojos, lo que constituye un aumento del 39,4% desde 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 42,1%, equivalente a una tasa anualizada del 12,4%. La mayor caída se registró en 2019, del 16,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Corea del Sur, China y Francia— representaron conjuntamente el 63,0% del total de importaciones en términos de valor de carne de pato y despojos al sudeste asiático.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Sudoriental en valor, 2017-2020