Investigación de mercado

Mercado de carne y despojos de ganso en las Filipinas

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

La producción de carne de ganso en Filipinas creció de manera gradual desde 380,7 toneladas métricas en 2018 hasta 388,8 toneladas métricas en 2021. Este aumento se debió a un cambio más amplio en el consumo, donde los consumidores optaron por aves de corral en lugar de cerdo, ya que la producción anual de cerdo disminuyó un 7,0%, lo que hizo que las aves fueran más atractivas por razones de salud y costo. Además, la pandemia de COVID-19 en 2020 impulsó la demanda de productos avícolas congelados y de larga duración, lo que respaldó el mercado.

La producción se estabilizó en torno a 385,7 toneladas métricas en 2022 y 2023. Durante este período, importantes inversiones en el sector avícola, como el plan de expansión de US$1.200 millones de San Miguel Corp y mejoras en la logística de cadena de frío, ayudaron a mantener la capacidad productiva. Las preferencias de los consumidores siguieron favoreciendo la carne de aves de corral debido a su asequibilidad y percepciones de seguridad.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en las Filipinas
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en las Filipinas en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en las Filipinas en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a las Filipinas en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a las Filipinas por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a las Filipinas en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a las Filipinas por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a las Filipinas, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a las Filipinas por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a las Filipinas en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a las Filipinas por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a las Filipinas en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a las Filipinas por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a las Filipinas, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a las Filipinas por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne y despojos de ganso en las Filipinas

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Filipinas ocupó el puesto 21 a nivel mundial en volumen de producción de carne de ganso y despojos.

Mayores productores de de carne y despojos de ganso, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de ganso, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de carne de ganso y despojos en Filipinas aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 387,1 toneladas, lo que representa un ligero incremento del 1,2 % respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 380,7 toneladas, y la mayor caída fue del 0,3 % ese mismo año.

Dinámica anual de la producción en las Filipinas en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(0.3%)	0.4%	1.2%	0.5%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne y despojos de ganso de las Filipinas

Según un estudio de mercado basado en escritorio, no hubo exportaciones de carne de ganso y despojos desde Filipinas entre 2017 y 2020.

Importaciones de carne y despojos de ganso a las Filipinas

Importaciones en en volumen, kg

En 2020, los envíos transfronterizos de carne de ganso y despojos a Filipinas totalizaron 115 kg, lo que supone una disminución del 77,0 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 89 %, equivalente a una tasa anualizada del 52,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Filipinas en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	(77.0%)	(52.2%)

Fuente: SHEV.io

De 2017 a 2020, Estados Unidos fue el principal proveedor de carne de ganso y despojos para Filipinas, absorbiendo consistentemente el 100,0 % del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a las Filipinas en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de carne de ganso y despojos a Filipinas totalizaron 273 dólares estadounidenses, lo que representa una fuerte disminución del 84,3 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 88,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 51,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Filipinas en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	(84.3%)	(51.4%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos siguió siendo el proveedor abrumadoramente dominante de carne de ganso y despojos para Filipinas, representando el 100,0 % del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a las Filipinas en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io