Mercado de carne y despojos de ganso en Asia Meridional

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne y despojos de ganso en el sur de Asia mantuvo un volumen estable entre 2.593 y 2.622 toneladas entre 2018 y 2023. Esta estabilidad se debió a la expansión continua de la infraestructura de almacenamiento en frío y minorista, que mejoró la distribución de productos congelados. Al mismo tiempo, las revisiones de las tasas del impuesto sobre bienes y servicios (GST) y los códigos del Sistema Armonizado de Designación y Codificación de Mercancías (HSN) simplificaron la clasificación y tributación de la carne, facilitando las operaciones del mercado.

El volumen del mercado bajó ligeramente en 2020 a 2.593 toneladas debido a las interrupciones en las cadenas de suministro y procesamiento de carne causadas por la pandemia de COVID-19. Sin embargo, la crisis también aceleró la demanda de productos cárnicos congelados y listos para consumir por su mayor vida útil. La recuperación posterior en 2021 se vio reforzada por la entrada de nuevos actores en el segmento de carne congelada, lo que contribuyó a un nuevo crecimiento de la producción.

Las inversiones en capacidad de producción en 2022, destinadas a ampliar las instalaciones de procesamiento y almacenamiento en frío, ayudaron a llevar el volumen del mercado a un máximo del período de 2.622 toneladas. Al año siguiente, el aumento de las exportaciones de productos alimenticios listos para consumir, apoyado por las políticas gubernamentales de promoción de exportaciones, hizo que una mayor parte de la producción se enviara al extranjero. Este cambio redujo ligeramente el volumen del mercado interno a 2.612 toneladas en 2023.

Producción de carne y despojos de ganso en Asia Meridional

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne y despojos de ganso, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de ganso, 2017-2020

La producción de carne y despojos de ganso en el sur de Asia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 594 toneladas de carne y despojos de ganso en el sur de Asia, lo que representa una variación insignificante en comparación con 2019.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne y despojos de ganso de Asia Meridional

Exportaciones en en volumen, kg

Las exportaciones de carne y despojos de ganso desde el sur de Asia cayeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 2 144 kilogramos, lo que corresponde a una fuerte disminución del 52,6% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 98,8%, equivalente a una tasa anualizada del 77,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, Hong Kong (50,5% de las exportaciones en volumen), Vietnam (22,3% de las exportaciones en volumen) y Malasia (3,3% de las exportaciones en volumen) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 76,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Desde el pico en 2017 hasta el mínimo en 2020, las exportaciones cambiaron por un factor de 33. En 2020, las exportaciones de carne y despojos de ganso del sur de Asia alcanzaron 12 377 dólares estadounidenses, lo que es un 45,8% menos en comparación con 2019. La mayor caída se registró en 2018, con un 95,9%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un 36,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020, $ US

Entre 2017 y 2020, Hong Kong (61,6% de las exportaciones en términos de valor), Vietnam (14,6% de las exportaciones en términos de valor) y Malasia (4,0% de las exportaciones en términos de valor) hicieron la mayor contribución a las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 80,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de ganso a Asia Meridional

Importaciones en en volumen, kg

Hubo fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. El período registró un pico en 2017 y un mínimo en 2020, mostrando una variación de 27 veces. En 2020, el volumen de importaciones de carne y despojos de ganso en el sur de Asia se registró en 861 kilogramos, con una disminución del 86,0% interanual. La mayor caída se registró en 2018, con un 96,2%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un 602,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, prácticamente todas las importaciones en volumen de carne y despojos de ganso al sur de Asia estuvieron asociadas con Alemania, cuya participación alcanzó el 90,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2017 y su punto más bajo en 2020, con una brecha de 3,6 veces. En 2020, los envíos de carne y despojos de ganso al sur de Asia desde el extranjero totalizaron 6 447 dólares estadounidenses, marcando una disminución dramática del 64,4% en comparación con el año anterior. El mayor aumento se registró en 2019, con un 61,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020, $ US

En 2017-2020, dos mercados, Alemania y Tailandia, desempeñaron roles principales en las importaciones en términos de valor, tomando juntos el 82,0% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020