Mercado de carne y despojos de ganso en Asia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne y vísceras de ganso en Asia experimentó un fuerte crecimiento a partir de 2018, impulsado por el apoyo estatal a la industria y la estandarización de la ganadería. La producción aumentó de 2.808 mil toneladas en 2018 a 4.055 mil toneladas en 2019, gracias a las políticas gubernamentales que fomentaron la escala, la eficiencia y el desarrollo sostenible. En 2020, el brote de peste porcina africana alteró los patrones de consumo de carne, lo que incrementó la demanda de carne de ganso como sustituto y elevó la producción a 4.254 mil toneladas.

El crecimiento se moderó en 2021, con una producción de 4.297 mil toneladas, debido a los planes ambientales locales que promovieron la agricultura sostenible, mientras que el interés de los consumidores en alimentos saludables mantuvo una base de demanda. En 2022, se produjo una aceleración significativa, con una producción que alcanzó 4.780 mil toneladas, después de que la ciudad de Nenjiang expandiera rápidamente la cría de gansos mediante subsidios, descuentos en créditos y apoyo a seguros bajo un modelo 'empresa + base + agricultores + mercado + marca'. Este impulso continuó en 2023, con una producción que subió a 5.109 mil toneladas, tras la publicación por parte de la Asociación China de Ganadería Animal de un plan quinquenal que enfatizó la innovación tecnológica y la mejora del consumo.

En 2024, el respaldo político se mantuvo sólido, con la provincia de Heilongjiang introduciendo el paquete 'Diez Puntos del Ganso', que cubre subsidios para cría y sacrificio, seguros, descuentos en intereses de préstamos y recompensas por inversión en procesamiento. Estas medidas, junto con el continuo apoyo fiscal en Nenjiang y un enfoque en la optimización del suministro de piensos, apuntaron a mejorar aún más la estructura de la industria y la calidad del producto.

Producción de carne y despojos de ganso en Asia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de ganso, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de ganso, 2017-2020

La producción de carne y despojos de ganso en Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 4 254 mil toneladas, lo que representa un incremento del 4,9% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 59%, equivalente a una tasa anualizada del 16,7%.

Dinámica anual de la producción en Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne y despojos de ganso de Asia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Los niveles de importación fluctuaron considerablemente, con una diferencia de 3 106 veces entre el máximo de 2020 y el mínimo de 2017. En 2020, las entregas de carne y despojos de ganso desde Asia alcanzaron 10 575 toneladas, registrando un abrupto aumento del 50 333,4% desde 2019. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 57,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020, t

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, las entregas de carne y despojos de ganso desde Asia disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 60 237 mil dólares estadounidenses, mostrando una reducción del 30,5% frente al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 31%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 86 651 mil dólares estadounidenses, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un 45,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020, mil $ US

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de ganso a Asia

Importaciones en en volumen, t

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período analizado. Los volúmenes alcanzaron su punto máximo en 2020 y cayeron a un mínimo en 2019, con una variación de 3,4 veces. Asia importó aproximadamente 11 342 toneladas de carne y despojos de ganso en 2020, lo que supone un fuerte aumento del 240,9% desde 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 327 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, con un descenso del 55,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Hungría y Polonia formaron el grupo principal de mercados para las importaciones en volumen, representando juntos el 28,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de carne y despojos de ganso en Asia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 62 841 mil dólares estadounidenses, reflejando una disminución significativa del 19,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 10,4%, equivalente a una tasa anualizada del 3,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 83 727 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento también ocurrió ese año, con un 19,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mayores mercados —Hungría, Polonia y Francia— se mantuvieron en el centro de las importaciones en términos de valor, representando juntos el 40,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020