Investigación de mercado

Mercado de carne y despojos de ganso en África Oriental

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Eastern Africa" incluye los siguientes países:

Territorio Británico del Océano Índico

Burundi

Comoras

Mayotte

Etiopía

Eritrea

Tierras Australes y Antárticas Francesas

Yibuti

Kenia

Madagascar

Malaui

Mauricio

Mozambique

Reunión

Ruanda

Seychelles

Somalia

Zimbabue

Sudán del Sur

Uganda

Tanzania

Zambia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de ganso fresca, refrigerada o congelada y despojos comestibles en África Oriental se mantuvo relativamente estable entre 2018 y 2023, con un volumen total que fluctuó entre 12.768 t y 12.903 t. Tras un descenso gradual desde 2018, el mercado se estabilizó en 2022-2023. La producción nacional se mantuvo estable en torno a 12.778 t anuales, mientras que las importaciones cayeron drásticamente de 126 t en 2018 a solo 2 t en 2023.

La integración comercial regional se fortaleció en 2023 cuando Sudáfrica comenzó a abastecerse de carne y despojos de ganso desde Namibia, mejorando la conectividad de la cadena de suministro. La certificación halal impulsó el comercio internacional, atendiendo la creciente demanda de despojos en las cocinas locales. Para 2024, la expansión de la red de almacenamiento en frío en Sudáfrica mejoró la fiabilidad de la distribución de productos refrigerados y congelados, apoyando el desarrollo del mercado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en África Oriental
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en África Oriental en volumen, 2018-2023, t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a el Territorio Británico del Océano Índico en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a el Territorio Británico del Océano Índico por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a el Territorio Británico del Océano Índico en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a el Territorio Británico del Océano Índico por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a el Territorio Británico del Océano Índico, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a el Territorio Británico del Océano Índico por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a el Territorio Británico del Océano Índico en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a el Territorio Británico del Océano Índico por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a el Territorio Británico del Océano Índico en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a el Territorio Británico del Océano Índico por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a el Territorio Británico del Océano Índico, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a el Territorio Británico del Océano Índico por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto del Territorio Británico del Océano Índico en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen del Territorio Británico del Océano Índico por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto del Territorio Británico del Océano Índico en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor del Territorio Británico del Océano Índico por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto del Territorio Británico del Océano Índico, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto del Territorio Británico del Océano Índico por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto del Territorio Británico del Océano Índico en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen del Territorio Británico del Océano Índico por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto del Territorio Británico del Océano Índico en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor del Territorio Británico del Océano Índico por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto del Territorio Británico del Océano Índico, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto del Territorio Británico del Océano Índico por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne y despojos de ganso en África Oriental

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne y despojos de ganso, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de ganso, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, la producción de carne y despojos de ganso en África Oriental alcanzó las 12 780 toneladas, mostrando una variación mínima respecto al año anterior. El valor más bajo se registró en 2018, con 12 778 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 0,1%, mientras que el mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 0,0%.

Dinámica anual de la producción en África Oriental en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(0.1%)	0.0%	(0.0%)	(0.0%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne y despojos de ganso de África Oriental

Exportaciones en en volumen, t

El mercado experimentó fluctuaciones notables durante el período analizado. Las exportaciones de carne y despojos de ganso desde África Oriental alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 1,3 toneladas, y su máximo en 2020, con 9,4 toneladas, lo que representa una diferencia de 7,1 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones aumentaron bruscamente un 101,6% en comparación con el año anterior. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 18,8%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 252,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Oriental en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(18.8%)	252.2%	101.6%	79.3%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de carne y despojos de ganso desde África Oriental se distribuyeron entre numerosos mercados. Los Emiratos Árabes Unidos (con un 12,3% de las exportaciones en volumen), la República Democrática del Congo (10,0%) y el Reino Unido (3,2%) representaron conjuntamente solo el 25,5% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Oriental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Las exportaciones en valor alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 4,0 mil dólares estadounidenses, y su máximo en 2020, con 54,2 mil dólares, lo que supone una diferencia de 13,6 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones aumentaron un 172,8% respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 49,2%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 397,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Oriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(49.2%)	397.6%	172.8%	90.4%

Fuente: SHEV.io

De 2017 a 2020, los principales compradores de carne y despojos de ganso desde África Oriental en términos de valor fueron los Emiratos Árabes Unidos (con un 35,4% de las exportaciones en valor), la República Democrática del Congo (29,2%) y Sudáfrica (4,0%). Su participación combinada alcanzó el 68,6% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Oriental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de carne y despojos de ganso a África Oriental

Importaciones en en volumen, t

El mercado experimentó fluctuaciones notables durante el período. Las importaciones de carne y despojos de ganso en África Oriental alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 51 veces entre ambos años. En 2020, las importaciones ascendieron a 20,7 toneladas, lo que representa una contracción del 76,2% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 126,3 toneladas. El mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 4 982,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Oriental en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	4 982.2%	(31.2%)	(76.2%)	102.6%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Uruguay, Turquía e Indonesia— absorbieron conjuntamente el 76,0% del total de las importaciones en volumen de carne y despojos de ganso hacia África Oriental.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a África Oriental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado experimentó fluctuaciones notables durante el período. Las importaciones en valor de carne y despojos de ganso en África Oriental alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 43 veces entre ambos años. En 2020, las importaciones ascendieron a 91,1 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 75,0% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 363,9 mil dólares. El mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 1 886,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Oriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1 886.3%	114.7%	(75.0%)	120.2%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Turquía (con un 35,4% de las importaciones en valor), Uruguay (17,9%) y Estados Unidos (17,8%) fueron los principales destinos en la distribución geográfica de las importaciones en valor de carne y despojos de ganso hacia África Oriental, con una participación combinada del 71,2% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a África Oriental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io