Mercado de carne y despojos de aves de corral en Portugal

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de ave en Portugal se duplicó con creces entre 2018 y 2023, alcanzando las 808 mil toneladas. Este crecimiento se debió principalmente al fuerte aumento de la producción nacional, que pasó de 358 mil a 759 mil toneladas. La expansión coincidió con la aplicación continuada de las normas de etiquetado de origen para la carne fresca, refrigerada y congelada, obligatorias desde 2015 e implementadas mediante legislación nacional como el Decreto-Lei 26/2016. Estas regulaciones mejoraron la transparencia y la confianza de los consumidores en la carne producida localmente, lo que respaldó un cambio en la oferta.

Otros avances regulatorios elevaron los estándares de calidad. La aclaración técnica de 2023 de la DGAV exigió mostrar la primera fecha de congelación en las etiquetas de los productos avícolas congelados, un requisito debatido desde 2019 y publicado formalmente en 2022. Esta mayor trazabilidad, junto con la aplicación sostenida del etiquetado de origen, fomentó inversiones en instalaciones nacionales de procesamiento y sacrificio, en línea con el aumento de producción de casi el 80% en 2021, hasta 718 mil toneladas.

Como resultado, el volumen del mercado mantuvo una trayectoria ascendente, superando las 800 mil toneladas en 2023. Aunque las importaciones disminuyeron inicialmente y luego se recuperaron gradualmente, el enfoque regulatorio constante en el etiquetado y la trazabilidad respaldó la expansión del mercado impulsada por la producción durante todo el período.

Producción de carne y despojos de aves de corral en Portugal

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2020, la producción de carne de ave y despojos en Portugal alcanzó un valor de 860,2 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un modesto aumento del 7,1% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 803,3 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída fue del 0,1% ese mismo año. En el período 2018-2020, la producción creció un 7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,3%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en valor, 2018-2021, M $ US

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de aves de corral, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de aves de corral, 2018-2021

La producción de carne de ave y despojos en Portugal aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 717,5 mil toneladas, lo que supone un incremento del 79,8% interanual. Entre 2018 y 2020, la producción creció un 100,4%, equivalente a una tasa anualizada del 26,1%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de carne y despojos de aves de corral de Portugal

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, el volumen de exportaciones de carne de ave y despojos de Portugal aumentó. En 2021, las exportaciones ascendieron a 36 539 toneladas, con un incremento del 48,7% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 24 579 toneladas, y la mayor caída fue del 27,8% en 2019. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 2,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 0,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, España (42,0% de las exportaciones en volumen), Francia (9,5%) y Angola (5,8%) representaron conjuntamente el 57,3% del total de exportaciones en volumen, manteniéndose como los principales destinos de la carne de ave y despojos procedentes de Portugal.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de reducción, los envíos de carne de ave y despojos de Portugal al extranjero aumentaron. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 60,2 millones de dólares estadounidenses, mostrando un fuerte incremento del 68,1% interanual. El valor mínimo se registró en 2020, con 35,8 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída fue del 35,6% en 2019. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 3,4%, equivalente a una tasa anualizada del 1,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo de 2018-2021, España (46,2% de las exportaciones en valor), Francia (9,8%) y Angola (8,3%) desempeñaron un papel destacado en las exportaciones en valor de carne de ave y despojos de Portugal, representando conjuntamente el 64,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021

Importaciones de carne y despojos de aves de corral a Portugal

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de reducción, los volúmenes de importación de carne de ave y despojos en Portugal aumentaron. En 2021, las importaciones ascendieron a 66 740 toneladas, manteniéndose prácticamente sin cambios respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 66 533 toneladas, y la mayor caída fue del 9,4% ese mismo año. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 16,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, España (59,0% de las importaciones en volumen), Francia (9,4%) e Italia (8,2%) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de importaciones en volumen, con una participación combinada del 76,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de contracción, las entregas de carne de ave y despojos a Portugal aumentaron. En 2021, las importaciones alcanzaron los 176,3 millones de dólares estadounidenses, con un aumento sustancial del 10,3% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 159,8 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída fue del 17,7% ese mismo año. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 15,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021, M $ US

En 2018-2021, España (61,3% de las importaciones en valor), Italia (10,4%) y Alemania (9,4%) continuaron siendo los principales proveedores de carne de ave y despojos a Portugal, representando conjuntamente el 81,0% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021