Mercado de carne y despojos de aves de corral en Panamá

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de pollo en Panamá inició el período con un volumen de 432,7 mil toneladas en 2018, aumentando ligeramente a 434,8 mil toneladas en 2019. Esta estabilidad inicial se dio bajo un marco regulatorio que incluía aranceles de importación de hasta el 260% en ciertos cortes y normas sanitarias estrictas, lo que regulaba la oferta extranjera y protegía la producción nacional.

Posteriormente, el volumen del mercado se contrajo a 380,5 mil toneladas en 2020, se recuperó a 413,9 mil toneladas en 2021 y volvió a caer a 377,6 mil toneladas en 2022. Siguió un claro repunte en 2023, alcanzando 394,2 mil toneladas. Este crecimiento fue impulsado por un aumento del 12,8% en la producción nacional y un incremento simultáneo del 20,5% en el consumo per cápita de pollo, que llegó a 54 kg por persona. El sector también enfrentó desafíos por las importaciones subsidiadas de EE.UU. y los efectos del fenómeno climático El Niño, aunque las granjas se adaptaron para mitigar el estrés térmico.

Para 2024, Panamá consolidó su posición como el 12º mayor productor de carne de pollo en América Latina. El mercado continuó operando dentro del entorno regulatorio establecido de aranceles y normas sanitarias, lo que moldeó su dinámica competitiva durante todo el período.

Producción de carne y despojos de aves de corral en Panamá

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

La producción de carne y despojos de aves de corral en Panamá disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 365,4 mil toneladas, lo que representa una caída del 12,6% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 7,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 418,6 mil toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 5,6%.

Dinámica anual de la producción en Panamá en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de descenso, la producción de carne y despojos de aves de corral en Panamá aumentó en términos monetarios. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 473,8 millones de dólares estadounidenses, mostrando un sólido avance del 13,3% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 12,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 418,2 millones de dólares, año en el que también se produjo la mayor caída, del 13,1%.

Dinámica anual de la producción en Panamá en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de aves de corral de Panamá

Exportaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020, con 226 toneladas, lo que supone una reducción del 25,4% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2017, con una diferencia de 4,9 veces entre ambos años. La mayor disminución ocurrió en 2018, con un descenso del 77,1%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, con un crecimiento del 20,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Panamá en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Colombia, Vietnam y Hong Kong— absorbieron conjuntamente el 70,1% del total de las exportaciones en volumen de carne y despojos de aves de corral desde Panamá.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Panamá en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El valor mínimo se registró en 2018, con 289 mil dólares estadounidenses, mientras que el máximo se alcanzó en 2017, mostrando una oscilación de 5,2 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones en valor se situaron en 293 mil dólares, un 3,3% menos que en 2019. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 80,8%, y el mayor aumento se dio en 2019, con un crecimiento del 5,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Panamá en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Colombia (con el 52,1% de las exportaciones en valor), Vietnam (11,7%) y Hong Kong (4,3%) se mantuvieron como los principales compradores de carne y despojos de aves de corral desde Panamá, representando conjuntamente el 68,1% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Panamá en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de aves de corral a Panamá

Importaciones en en volumen, t

Panamá importó un total de 15 413 toneladas de carne y despojos de aves de corral en 2020, lo que supone una disminución del 10,1% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 14 364 toneladas, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 17 139 toneladas. El mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 19,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Panamá en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos fue, con diferencia, el principal origen de las importaciones en volumen de carne y despojos de aves de corral a Panamá, representando el 98,6% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Panamá en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Panamá importó 21 851 mil dólares estadounidenses de carne y despojos de aves de corral en 2020, lo que representa una caída del 12,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 9,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 25 052 mil dólares, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 11,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Panamá en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos actuó como el principal proveedor de carne y despojos de aves de corral a Panamá, absorbiendo consistentemente el 97,7% del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Panamá en valor, 2017-2020