Mercado de carne y despojos de aves de corral en el Caribe

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado avícola del Caribe enfrentó presión competitiva por las importaciones baratas de carne oscura desde Estados Unidos y Canadá, lo que desafió a los productores locales en países como Jamaica y Haití. Esto contribuyó a una caída en la producción doméstica, que pasó de 1,29 millones de toneladas en 2018 a 1,09 millones de toneladas en 2020. La demanda constante de cadenas de restaurantes de servicio rápido franquiciadas, como KFC y McDonald's, por productos locales frescos ayudó a sostener la producción interna. El volumen total del mercado bajó a 1,81 millones de toneladas en 2020, ya que las importaciones más altas de 723.000 toneladas compensaron parcialmente la caída en la producción.

A partir de 2021, el mercado se recuperó, con la producción volviendo a 1,27 millones de toneladas y el tamaño total del mercado expandiéndose a 1,94 millones de toneladas para 2023. Los flujos comerciales regionales, en particular las exportaciones de Jamaica a Barbados, indicaron cadenas de suministro intraregionales activas. La demanda continua del sector de comida rápida por aves locales frescas siguió siendo un factor de apoyo para la producción doméstica. Sin embargo, persistieron importaciones significativas desde Estados Unidos y Brasil, y la ausencia de contingentes arancelarios en algunos territorios significó que los productores locales enfrentaron competencia continua de carne congelada más barata sin suficiente protección comercial.

Producción de carne y despojos de aves de corral en el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

La producción de carne y despojos de aves en el Caribe disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 089 K t de carne y despojos de aves en la región, lo que representa una caída sustancial del 13,7% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 13,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 292 K t, año en el que también se observó el mayor aumento, del 2,8%.

Dinámica anual de la producción en el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne y despojos de aves de corral del Caribe

Exportaciones en en volumen, mil t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones más bajas se registraron en 2018, con 0,8 K t, mientras que las más altas se alcanzaron en 2020, con 4,6 K t, reflejando una brecha de 6,1 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de exportaciones de carne y despojos de aves del Caribe aumentó bruscamente en un 40,4% respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 77,8%, y el mayor incremento en 2019, con un alza del 334,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Congo (con un 1,4% de las exportaciones en volumen), Gabón (0,9%) y Estados Unidos (0,7%) se mantuvieron como los destinos clave para las exportaciones en volumen, representando en conjunto el 3,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto del Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de carne y despojos de aves del Caribe disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 7,7 M $ US, lo que indica una fuerte caída del 52,9% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron en un 42,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 21,5 M $ US, año en el que también se observó el mayor aumento, del 58,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura geográfica de las exportaciones en términos de valor estuvo altamente diversificada: Bunkers (con un 1,8% de las exportaciones en valor), Estados Unidos (1,4%) y Congo (1,3%) representaron en conjunto solo el 4,5% del total de flujos, mientras que el 95,5% restante se distribuyó entre numerosos países socios más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto del Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de aves de corral a el Caribe

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de carne y despojos de aves en el Caribe aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, la región importó 723,0 K t de carne y despojos de aves, lo que supone un incremento del 25,1% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron en un 31,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y Brasil absorbieron conjuntamente el 85,4% del total de importaciones en volumen de carne y despojos de aves en el Caribe, mientras que el resto del volumen se distribuyó entre mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de avance, el valor de las importaciones de carne y despojos de aves en el Caribe disminuyó. En 2020, las importaciones totalizaron 714,2 M $ US, lo que marca una ligera reducción del 2,5% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron en un 15,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 732,7 M $ US, año en el que también se observó el mayor aumento, del 10,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y Brasil capturaron conjuntamente el 82,5% del total de importaciones en términos de valor, mientras que el resto de los flujos se distribuyó de manera dispersa entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a el Caribe en valor, 2017-2020