Mercado de carne y despojos de pollo en el Caribe, 2026

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de pollo y despojos en el Caribe aumentó de 1.173 mil toneladas en 2018 a 1.235 mil toneladas en 2020, un incremento de más de 60 mil toneladas. Este crecimiento se produjo a pesar de una caída en la producción nacional, ya que las importaciones más altas, que alcanzaron 696 mil toneladas en 2020, suministraron el volumen adicional. El mercado continuó su trayectoria ascendente de 2021 a 2023, alcanzando 1.285 mil toneladas, mientras que la producción local se recuperó a más de 630 mil toneladas.

Para 2024, las tendencias más amplias de la industria incluyeron una mayor demanda de los consumidores de productos de pollo convenientes, listos para comer y congelados, respaldada por inversiones en infraestructura de cadena de frío. La expansión de las cadenas de restaurantes de servicio rápido y un cambio hacia dietas altas en proteínas también contribuyeron a una actividad sostenida del mercado, junto con una creciente preferencia por productos con etiquetas limpias y vida útil prolongada.

Producción de carne y despojos de pollo en el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2017-2020

La producción de carne y despojos de pollo en el Caribe disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 543,8 mil toneladas, lo que representa una caída significativa del 13,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 13,4%, equivalente a una tasa anualizada del 4,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 645,4 mil toneladas, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 2,8%.

Dinámica anual de la producción en el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne y despojos de pollo del Caribe

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. La variación fue de 6,2 veces entre el mínimo en 2018 y el máximo en 2020. En 2020, el volumen exportado de carne y despojos de pollo desde el Caribe totalizó 4,5 mil toneladas, reflejando un fuerte incremento del 37,8% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 0,7 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió ese año, del 78,6%. El mayor aumento se observó en 2019, del 351,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Congo (1,4% de las exportaciones en volumen), Gabón (0,7%) y Estados Unidos (0,7%) se mantuvieron como los destinos clave para las exportaciones en volumen, representando juntos el 2,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto del Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de carne y despojos de pollo desde el Caribe disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el Caribe exportó 7,4 millones de dólares estadounidenses, mostrando una drástica caída del 54,6% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 44,9%, equivalente a una tasa anualizada del 18,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 21,4 millones de dólares, y el mayor aumento ocurrió ese año, del 58,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de carne y despojos de pollo desde el Caribe estuvieron ampliamente dispersas entre países socios: Bunkers (1,7% de las exportaciones en valor), Estados Unidos (1,3%) y Congo (1,3%) representaron juntos solo el 4,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto del Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de pollo a el Caribe

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de carne y despojos de pollo en el Caribe aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 695,9 mil toneladas, un 26,0% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 34%, equivalente a una tasa anualizada del 10,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y Brasil fueron los principales proveedores de carne y despojos de pollo al Caribe, representando juntos el 85,7% del total de importaciones en volumen, mientras que otros socios formaron un fondo menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, los envíos de carne y despojos de pollo al Caribe desde el extranjero disminuyeron. En 2020, las importaciones alcanzaron 667,8 millones de dólares estadounidenses, un 2,7% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 18,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 686,5 millones de dólares, y el mayor aumento ocurrió ese año, del 13,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y Brasil concentraron la mayoría de las importaciones en valor de carne y despojos de pollo al Caribe, mientras que otros mercados formaron un perímetro menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a el Caribe en valor, 2017-2020