Mercado de carne y despojos de aves de corral en CIS

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de ave y despojos en la CEI aumentó de 6,6 millones de toneladas en 2018 a 6,8 millones en 2019, impulsado por la expansión continua de la producción. Esta expansión se vio favorecida por la entrada de nuevos actores y el aumento de capacidad en la avicultura desde 2017. El apoyo estatal a las exportaciones, incluidos subsidios logísticos, fortaleció a los productores nacionales y estimuló los envíos a países de la CEI y Asia-Pacífico. En 2019, nuevos requisitos de almacenamiento y venta para productos perecederos mejoraron los estándares de calidad, mientras que las exportaciones a China, Arabia Saudita y Kazajistán crecieron significativamente.

En 2020, el volumen del mercado disminuyó ligeramente a 6,6 millones de toneladas, principalmente debido al reforzado apoyo estatal a las exportaciones, que aumentó los envíos a 377 mil toneladas. La pandemia de COVID-19 afectó las condiciones del mercado, pero la producción se mantuvo estable. Para 2021, el mercado se recuperó a 6,8 millones de toneladas, respaldado por nuevas tecnologías de procesamiento y envasado y el crecimiento continuo de las exportaciones. Actualizaciones legislativas, como normas más estrictas de etiquetado y embalaje, mejoraron la transparencia y seguridad de los productos.

Posteriormente, el volumen del mercado continuó creciendo, alcanzando 7,2 millones de toneladas en 2023. Este aumento sostenido fue impulsado por récords de producción y exportaciones, con China convirtiéndose en el principal motor al aumentar sus compras de despojos más de siete veces. Simultáneamente, las importaciones de carne de ave desde China se quintuplicaron en 2023, alterando la estructura del mercado. Los incentivos estatales a las exportaciones, incluidos subsidios logísticos, y la evolución de las regulaciones sobre almacenamiento de perecederos moldearon el mercado. La creciente participación de productos avícolas semielaborados y listos para consumir, que representaron el 35% de los nuevos lanzamientos en 2024, reflejó el cambio en las preferencias de los consumidores hacia la conveniencia.

Producción de carne y despojos de aves de corral en CIS

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

La producción de carne de ave y despojos en la CEI aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 6 534 K t de carne de ave y despojos en la CEI, manteniéndose estable en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 4,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,4%.

Dinámica anual de la producción en CIS en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de carne de ave y despojos en la CEI disminuyó. En 2020, el valor de la producción de carne de ave y despojos en la CEI fue de 12 799 M $ US, un 3,1% inferior al de 2019. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 14,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 13 208 M $ US, y el mayor incremento también ocurrió en 2019, del 14,7%.

Dinámica anual de la producción en CIS en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de aves de corral de CIS

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de carne de ave y despojos desde la CEI aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 376,5 K t, lo que representa un avance significativo del 22,9% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 65,5%, equivalente a una tasa anualizada del 18,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIS en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, la cartera de socios para las exportaciones en volumen de carne de ave y despojos desde la CEI fue bastante amplia. China (16,1% de las exportaciones en volumen), Ucrania (13,7% de las exportaciones en volumen) y Vietnam (8,8% de las exportaciones en volumen) representaron en conjunto solo el 38,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIS en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de carne de ave y despojos desde la CEI aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 737,6 M $ US, lo que constituye un sólido incremento del 18,9% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 80,9%, equivalente a una tasa anualizada del 21,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIS en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, China (23,4% de las exportaciones en valor), Ucrania (10,7% de las exportaciones en valor) y Vietnam (4,5% de las exportaciones en valor) formaron el grupo más grande de compradores de carne de ave y despojos de la CEI, pero su contribución combinada se limitó al 38,6% del total de exportaciones en valor, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIS en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de aves de corral a CIS

Importaciones en en volumen, mil t

La CEI importó 490,3 K t de carne de ave y despojos en 2020, lo que refleja una disminución del 11,9% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 465,6 K t, y el máximo en 2019, con 556,6 K t. La mayor caída ocurrió en 2018, del 12,7%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, del 19,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIS en volumen, 2017-2020, mil t

La estructura de socios de las importaciones en volumen en 2017-2020 se mantuvo fragmentada. Estados Unidos (25,0% de las importaciones en volumen), Brasil (14,5% de las importaciones en volumen) y Ucrania (10,1% de las importaciones en volumen) representaron en conjunto solo el 49,6% del total de flujos, sin que ningún país superara una participación dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIS en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, las importaciones de carne de ave y despojos de la CEI disminuyeron. En 2020, el volumen de importaciones ascendió a 691,9 M $ US, lo que supone una fuerte disminución del 11,3% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 780,1 M $ US, y el mayor incremento también ocurrió en 2019, del 13,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIS en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, las importaciones en valor de carne de ave y despojos a la CEI dependieron de una amplia gama de países socios. Brasil (19,7% de las importaciones en valor), Estados Unidos (18,6% de las importaciones en valor) y Ucrania (9,3% de las importaciones en valor) representaron en conjunto solo el 47,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIS en valor, 2017-2020