Mercado de carne de ovino y caprino en CIS

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne ovina y caprina en la CEI experimentó una contracción en 2019, cuando el volumen cayó a 1.243 miles de toneladas debido al cambio de la demanda hacia carnes más baratas como el pollo y el cerdo. Sin embargo, a partir de 2020, los programas de subsidios gubernamentales para modernizar instalaciones agrícolas e industriales apoyaron un aumento de la producción doméstica, lo que ayudó a compensar las disminuciones reportadas en los rebaños de ovejas y cabras.

El marco regulatorio también contribuyó a la expansión del mercado. Las medidas incluyeron cuotas arancelarias para las importaciones de carne de res y aves, que moldearon indirectamente la competencia, y la preparación para el etiquetado obligatorio de carne bajo el sistema 'Honest Sign', cuyo lanzamiento piloto está previsto para 2024. Estas políticas reforzaron la sustitución de importaciones, creando un entorno estructurado para el crecimiento del mercado.

Como resultado, el volumen del mercado aumentó de 1.304 miles de toneladas en 2018 a 1.392 miles de toneladas en 2023, mostrando una recuperación y una tendencia alcista sostenida impulsada por el apoyo estatal a la capacidad productiva, a pesar de algunos factores limitantes en la oferta.

Producción de carne de ovino y caprino en CIS

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

Tras dos años de descenso, la producción de carne de ovino y caprino en la CEI registró un aumento. En 2020, se produjeron 1 264 K t de carne de ovino y caprino en la CEI, con solo una ligera variación respecto al año anterior en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 4,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 259 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 4,7%.

Dinámica anual de la producción en CIS en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de descenso, la producción de carne de ovino y caprino en la CEI experimentó un incremento. En 2020, el valor de la producción de carne de ovino y caprino en la CEI alcanzó los 6 386 M $ US, reflejando un aumento controlado del 9,6% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 5,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 5 825 M $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 9,9%.

Dinámica anual de la producción en CIS en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de ovino y caprino de CIS

Exportaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Desde el pico en 2018 hasta el mínimo en 2020, las exportaciones variaron en un factor de 9,2 veces. En 2020, los envíos de carne de ovino y caprino desde la CEI al exterior ascendieron a 2 184 t, lo que supone una fuerte caída del 87,8% interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 20 001 t. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 238,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIS en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Irán fue el mercado dominante para las exportaciones en volumen, absorbiendo el 77,7% del total de flujos, mientras que otros países en conjunto representaron la parte restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIS en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. El valor más alto se alcanzó en 2018, mientras que el más bajo ocurrió en 2020, con una relación pico-valle de 8,9 veces. La CEI exportó 11 037 K $ US de carne de ovino y caprino en 2020, lo que corresponde a una fuerte caída del 86,7% interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 97 873 K $ US. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 225,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIS en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Irán absorbió el 81,6% del total de las exportaciones en valor de carne de ovino y caprino desde la CEI, distribuyéndose el saldo entre una amplia gama de destinos menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIS en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de ovino y caprino a CIS

Importaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de carne de ovino y caprino a la CEI disminuyeron por segundo año consecutivo. La CEI importó 1 739 t de carne de ovino y caprino en 2020, lo que supone una reducción del 29,6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 22%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 3 049 t. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 36,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIS en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Australia (32,3% de las importaciones en volumen), Nueva Zelanda (17,0% de las importaciones en volumen) e Islandia (5,6% de las importaciones en volumen) continuaron encabezando la lista de proveedores de carne de ovino y caprino a la CEI, representando conjuntamente el 54,9% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIS en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes importados de carne de ovino y caprino en la CEI disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 11 171 K $ US, lo que supone una reducción del 29,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 36,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 14,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 20 095 K $ US. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 14,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIS en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Nueva Zelanda (34,9% de las importaciones en valor), Australia (30,3% de las importaciones en valor) e Islandia (3,8% de las importaciones en valor) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las importaciones en valor de carne de ovino y caprino a la CEI, con una participación combinada del 69,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIS en valor, 2017-2020