Investigación de mercado

Mercado de carne y despojos de aves de corral en Asia

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Asia" incluye los siguientes países:

China

Hong Kong

Japón

Corea del Norte

Corea del Sur

Macau

Mongolia

Afganistán

Bangladesh

Bhutan

Sri Lanka

India

Irán

Maldivas

Nepal

Pakistán

Brunéi

Myanmar

Camboya

Indonesia

Laos

Malasia

las Filipinas

Timor Oriental

Singapur

Vietnam

Tailandia

Kazajistán

Kirguistán

Tayikistán

Turkmenistán

Uzbekistán

Azerbaiyán

Armenia

Bahrein

Chipre

Georgia

Palestina

Iraq

Israel

Jordania

Kuwait

Líbano

Omán

Catar

Arabia Saudita

Siria

Turquía

los Emiratos Árabes Unidos

Yemen

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado de carne de ave y despojos en Asia registró un crecimiento constante. El volumen físico aumentó de 97,6 millones de toneladas métricas a 119,5 millones de toneladas métricas. El valor de mercado creció aún más, pasando de 181.400 millones de dólares estadounidenses a 300.000 millones de dólares, lo que refleja tanto un mayor consumo como niveles de producción más elevados durante todo el período.

El entorno del mercado se ha visto influenciado por tendencias globales más amplias. Las preferencias de los consumidores se han desplazado hacia productos avícolas frescos y refrigerados, impulsadas por una creciente atención a la salud y la conveniencia. Al mismo tiempo, los avances en tecnologías de congelación y procesamiento han mejorado la calidad del producto y su vida útil, mientras que los cambios en las políticas comerciales internacionales han llevado a ajustes en las estrategias de abastecimiento y distribución.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Asia
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Asia en volumen, 2018-2023, M t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, M t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, M t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a China por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a China, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a China por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a China por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a China, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a China por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de China por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de China, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de China por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de China por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de China, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de China por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne y despojos de aves de corral en Asia

En volumen, 2017-2020, M t

Mayores productores de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de carne y despojos de aves en Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 105,1 millones de toneladas en la región, lo que representa un incremento moderado del 4,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 15,4%, equivalente a una tasa anualizada del 4,9%.

Dinámica anual de la producción en Asia en volumen, 2017-2020, M t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	3.3%	7.4%	4.1%	4.9%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, mil M $ US

En 2020, el valor de la producción de carne y despojos de aves en Asia alcanzó los 198 100 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 15,3% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 25,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,9%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 2,2%.

Dinámica anual de la producción en Asia en valor, 2017-2020, mil M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	11.4%	(2.2%)	15.3%	7.9%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne y despojos de aves de corral de Asia

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de disminución, los volúmenes de carne y despojos de aves exportados desde Asia aumentaron. En 2020, el volumen de exportación fue de 1 479 mil toneladas, lo que representa un incremento significativo del 11,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 22,2%, equivalente a una tasa anualizada del 8,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 321 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 28,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(3.4%)	(28.1%)	11.9%	(8.0%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, la cartera de compradores de carne y despojos de aves de Asia fue amplia. Asia, no especificada en otro lugar (14,4% de las exportaciones en volumen), Libia (1,6%) y Congo (1,1%) contribuyeron conjuntamente solo con el 17,1% del total de exportaciones en volumen, mientras que muchos otros países tuvieron participaciones menores pero no despreciables.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de carne y despojos de aves desde Asia se situó en 2 788 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento interanual del 24,0%. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 15,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 247 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2018, con 3 433 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 34,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	4.3%	(34.5%)	24.0%	(5.4%)

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, Asia, no especificada en otro lugar (14,4% de las exportaciones en valor), Libia (1,2%) y Congo (0,5%) ocuparon consistentemente posiciones líderes en la estructura de exportaciones en valor, representando conjuntamente el 16,2% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de carne y despojos de aves de corral a Asia

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, las entregas de carne y despojos de aves a Asia disminuyeron. En 2020, el volumen de importación totalizó 6 393 mil toneladas, lo que corresponde a una fuerte caída del 14,6% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 18,5%, equivalente a una tasa anualizada del 5,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 7 488 mil toneladas, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un aumento del 38,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	0.1%	38.7%	(14.6%)	5.8%

Fuente: SHEV.io

En 2017-2020, Brasil (49,4% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (15,9%) y Ucrania (2,9%) continuaron encabezando la lista de proveedores de carne y despojos de aves a Asia, representando conjuntamente el 68,2% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de carne y despojos de aves en Asia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 11 033 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un incremento moderado del 6,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 19,6%, equivalente a una tasa anualizada del 6,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 9 094 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 1,4%. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 14,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(1.4%)	14.1%	6.3%	6.1%

Fuente: SHEV.io

En 2017-2020, tres mercados principales —Brasil, Estados Unidos y Ucrania— representaron conjuntamente el 65,3% del total de importaciones en valor de carne y despojos de aves a Asia.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io