Mercado de carne y despojos de aves de corral en Senegal

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de aves en Senegal creció de manera constante, pasando de 210,8 mil toneladas en 2018 a 288,3 mil toneladas en 2023. Este crecimiento se debió principalmente a una prohibición de importaciones de carne de aves vigente desde 2005, que protegió a los productores locales y fomentó inversiones en la cría doméstica y la producción de piensos. Al mismo tiempo, el consumo per cápita de pollo casi se duplicó, de 3,6 kg en 2010 a alrededor de 7 kg en 2019, lo que generó una base de demanda local sólida y en aumento.

La consolidación industrial, liderada por actores importantes como Sedima con su propia fábrica de piensos, aportó escala y estructura al sector. Un impulso clave ocurrió en 2022, cuando un aumento brusco del 20-25% en los precios de la carne roja llevó a muchos consumidores a optar por la carne de aves más asequible, acelerando directamente el crecimiento del mercado ese año. Sin embargo, el sector siguió siendo vulnerable debido a su dependencia de insumos de piensos importados y a una red de distribución donde los canales informales aún representaban la mitad del mercado.

En 2023, la tasa de crecimiento del mercado se estabilizó, con un aumento de volumen de solo el 1,4%. Durante este período, los esfuerzos de la industria se centraron en mejorar el almacenamiento en frío, los estándares de mataderos y el transporte refrigerado para abordar las debilidades logísticas. El entorno competitivo también comenzó a evolucionar, ya que los productores locales anticipaban la posible entrada de nuevas cadenas internacionales de comida rápida, como KFC, lo que podría reconfigurar la dinámica del mercado.

Producción de carne y despojos de aves de corral en Senegal

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

La producción de carne y despojos de aves de corral en Senegal ha aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 243,7 mil toneladas, lo que representa un incremento del 4,6% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 28,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,6%.

Dinámica anual de la producción en Senegal en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne y despojos de aves de corral de Senegal

Exportaciones en en volumen, kg

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 11,4 veces entre ambos años. En 2020, los volúmenes exportados de carne y despojos de aves de corral desde Senegal fueron de 4 927 kg, lo que refleja una fuerte caída del 84,3% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 31 383 kg, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un 323,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Senegal en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, Bunkers y España fueron los principales compradores de carne y despojos de aves de corral de Senegal, representando juntos el 89,3% del total de las exportaciones en volumen, mientras que otros socios tuvieron una participación menos significativa.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Senegal en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 11 veces. En 2020, las exportaciones de carne y despojos de aves de corral en Senegal ascendieron a 13,4 mil dólares estadounidenses, lo que supone una reducción del 90,0% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 134,2 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un 238,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Senegal en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, la estructura de socios para las exportaciones en términos de valor se centró en Bunkers, cuya participación representó el 71,7% del total de los flujos, mientras que otros mercados formaron un perímetro menos significativo.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Senegal en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de aves de corral a Senegal

Importaciones en en volumen, kg

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2018, con una diferencia de 8,4 veces. En 2020, Senegal importó 17 315 kg de carne y despojos de aves de corral, lo que equivale a un fuerte aumento del 337,0% en relación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 962 kg, y el valor máximo en 2018, con 33 291 kg. La mayor caída se produjo en 2019, con un 88,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Senegal en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, Francia fue el principal proveedor de carne y despojos de aves de corral a Senegal, representando el 72,9% del total de las importaciones en volumen, mientras que un grupo diversificado de otros países representó el resto.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Senegal en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. El rango de 2018 a 2019 presentó una amplitud de pico a valle de 8,1 veces. En 2020, los volúmenes de carne y despojos de aves de corral en Senegal se situaron en 41,8 mil dólares estadounidenses, lo que indica un fuerte repunte del 85,8% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 22,5 mil dólares estadounidenses, y el valor máximo en 2018, con 182,2 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un 87,6%, y el mayor aumento en 2018, con un 117,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Senegal en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, el patrón geográfico de las importaciones en términos de valor se caracterizó por una fuerte dominancia de Francia, cuya participación alcanzó el 84,9% del total de los flujos, mientras que otros socios mantuvieron participaciones relativamente menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Senegal en valor, 2017-2020