Mercado de carne de vacuno salada, en salmuera, seca o ahumada en Kazajistán

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de res salada, en salmuera, seca o ahumada en Kazajistán creció de 616 t en 2018 a 888 t en 2021. Este crecimiento inicialmente se vio respaldado por un déficit interno de carne que superó las 200 mil toneladas en 2019, lo que impulsó un aumento de las importaciones para satisfacer la demanda. Posteriormente, una tendencia nacional hacia la sustitución de importaciones y un enfoque en el consumo interno en 2020 ayudaron a estabilizar el mercado, desplazando el equilibrio hacia la producción local.

En 2022, el volumen del mercado se contrajo bruscamente a 473 t. Para 2023, se recuperó a 499 t, apoyado por un aumento más amplio en la producción de carne fresca y refrigerada en todo el país, lo que indica una actividad fortalecida en el sector cárnico a pesar de las reportadas escaseces de materias primas en las plantas procesadoras.

Producción de carne de vacuno salada, en salmuera, seca o ahumada en Kazajistán

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Kazajistán ocupó el puesto 26 a nivel mundial en la producción de carne de res salada, en salmuera, seca o ahumada.

Mayores productores de de carne de vacuno salada, en salmuera, seca o ahumada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de vacuno salada, en salmuera, seca o ahumada, 2017-2020

La producción de carne de res salada, en salmuera, seca o ahumada en Kazajistán aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 679,6 toneladas, lo que representa un crecimiento moderado del 3,5 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 16 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,1 %.

Dinámica anual de la producción en Kazajistán en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de vacuno salada, en salmuera, seca o ahumada de Kazajistán

Exportaciones en en volumen, kg

Dinámica anual de exportaciones del producto de Kazajistán en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de carne de res salada, en salmuera, seca o ahumada desde Kazajistán se concentraron casi por completo en Rusia, cuya participación alcanzó el 100,0 %.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Kazajistán en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Dinámica anual de exportaciones del producto de Kazajistán en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura de las exportaciones en valor estuvo dominada por un único mercado: Rusia, con una participación del 100,0 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Kazajistán en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de vacuno salada, en salmuera, seca o ahumada a Kazajistán

Importaciones en en volumen, kg

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Se registró una variación de 56 veces entre el máximo en 2019 y el mínimo en 2018. En 2020, Kazajistán importó aproximadamente 59 647 kg de carne de res salada, en salmuera, seca o ahumada, lo que supone un descenso interanual del 33,2 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 582 kg, mientras que el máximo fue en 2019, con 89 358 kg. La mayor caída se produjo en 2018, con un 36,1 %, y el mayor aumento en 2019, con un 5 548,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Kazajistán en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, Bielorrusia fue el principal destino de la carne de res salada, en salmuera, seca o ahumada importada por Kazajistán, absorbiendo consistentemente el 95,6 % del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Kazajistán en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los niveles de importación fluctuaron 11,7 veces entre el máximo de 2019 y el mínimo de 2018. En 2020, los envíos de carne de res salada, en salmuera, seca o ahumada a Kazajistán desde el extranjero totalizaron 179,2 mil dólares estadounidenses, lo que marca una disminución drástica del 42,8 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 26,8 mil dólares, y el máximo en 2019, con 313,2 mil dólares. El mayor aumento se produjo en 2019, con un 1 067,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Kazajistán en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura por países de las importaciones en valor se centró fuertemente en Bielorrusia, cuya participación alcanzó el 78,3 % del total de flujos, mientras que otros socios representaron el volumen restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Kazajistán en valor, 2017-2020