Mercado de carne de pato fresca o refrigerada en Europa Meridional

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de pato fresca o refrigerada en el sur de Europa experimentó una notable volatilidad entre 2018 y 2024. El volumen de mercado comenzó en 32.908 t en 2018, pero se contrajo durante los dos años siguientes, cayendo a 24.751 t en 2020. En 2021 se produjo una recuperación, con un crecimiento hasta 27.288 t.

En 2022, el volumen se estabilizó en 26.824 t. Este período coincidió con importantes disrupciones logísticas que provocaron retrasos medios en los envíos de más de 10 días, tensionando la cadena de suministro. Al mismo tiempo, los productores enfrentaron presiones regulatorias más estrictas dentro de la Unión Europea, lo que incrementó los costes de cumplimiento y requirió inversiones en sistemas avanzados de trazabilidad.

El crecimiento se reanudó con fuerza en 2023, con una expansión del 14% que llevó el volumen de mercado a 30.580 t. Esta recuperación acercó el volumen a los niveles observados al inicio del período.

Producción de carne de pato fresca o refrigerada en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de pato fresca o refrigerada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de pato fresca o refrigerada, 2017-2020

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. La producción alcanzó su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 2,4 veces entre estos años. En 2020, se produjeron 16 020 toneladas de carne de pato fresca o refrigerada en el sur de Europa, lo que representa una contracción del 11,2 % interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 19 700 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 142,2 %.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de declive, las entregas de carne de pato fresca o refrigerada desde el sur de Europa aumentaron. En 2020, el volumen de exportación totalizó 2 119 toneladas, un 11,9 % más que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 23,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,4 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 894 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 22,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, el panorama de socios para las exportaciones en volumen fue amplio, ya que Francia (13,3 % de las exportaciones en volumen), Angola (8,1 %) y el Reino Unido (4,7 %) juntos representaron solo el 26,2 % de los flujos totales, mientras que el 73,8 % restante se destinó a o procedió de muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes exportados de carne de pato fresca o refrigerada desde el sur de Europa disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el sur de Europa exportó 8 272 miles de dólares estadounidenses de carne de pato fresca o refrigerada, lo que refleja una caída sustancial del 23,9 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 33,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,7 %. El valor máximo se registró en 2018, con 15 327 miles de dólares estadounidenses. La mayor disminución se produjo en 2019, con un descenso del 29,1 %. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 23,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

La composición por países de las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 estuvo dispersa, con Francia (24,0 % de las exportaciones en valor), Japón (12,0 %) y Angola (6,2 %) juntos formando solo el 42,2 % de los flujos totales, mientras que el 57,8 % restante se distribuyó entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de pato fresca o refrigerada a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, t

Los suministros extranjeros de carne de pato fresca o refrigerada al sur de Europa disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 10 850 toneladas, mostrando una caída del 16,1 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 36 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Francia (32,2 % de las importaciones en volumen), Hungría (18,7 %) y los Países Bajos (16,6 %) desempeñaron roles principales en las importaciones en volumen de carne de pato fresca o refrigerada al sur de Europa, representando conjuntamente el 67,4 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importación de carne de pato fresca o refrigerada en el sur de Europa disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importación ascendió a 36 278 miles de dólares estadounidenses, un 33,1 % menor que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 38,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,1 %. El valor máximo se registró en 2018, con 68 099 miles de dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 15,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Francia (35,8 % de las importaciones en valor), Hungría (14,1 %) y los Países Bajos (12,8 %) fueron los principales proveedores de carne de pato fresca o refrigerada al sur de Europa, representando conjuntamente el 62,7 % de las importaciones totales en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020