Mercado de carne de pato fresca o refrigerada en China

Observaciones de informes anteriores

El mercado chino de carne de pato fresca o refrigerada experimentó una expansión significativa entre 2018 y 2020. El brote de peste porcina africana en 2018 fue el principal impulsor, ya que restringió el suministro de cerdo e incrementó la demanda de carne de pato como proteína alternativa. Esto llevó a un aumento en el número de sacrificios de patos y en el volumen del mercado. En 2020, la pandemia de COVID-19 generó desafíos logísticos, pero las empresas procesadoras invirtieron en sus propias instalaciones de cadena de frío para mantener el suministro de carne fresca, lo que apoyó el crecimiento continuo del mercado.

El crecimiento se moderó en 2021 debido a la abundante oferta de pato y a regulaciones ambientales más estrictas sobre los métodos de cría tradicionales, lo que ejerció presión sobre los productores. Sin embargo, a partir de 2022, el mercado recuperó impulso. La promoción nacional de nuevas razas de patos de pluma blanca, junto con una exención del impuesto al valor agregado para la circulación de carne fresca, redujo los costos y mejoró la rentabilidad. En 2023, las empresas también introdujeron nuevas líneas de productos y mejoraron el empaque, atendiendo a las preferencias diversas de los consumidores y sosteniendo la demanda.

Producción de carne de pato fresca o refrigerada en China

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, China ocupó el primer lugar a nivel mundial en la producción de carne de pato fresca o refrigerada.

Mayores productores de de carne de pato fresca o refrigerada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de pato fresca o refrigerada, 2017-2020

La producción de carne de pato fresca o refrigerada en China aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 4 775 kt de carne de pato fresca o refrigerada en China, lo que representa un incremento del 4,9 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 57,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 16,3 %.

Dinámica anual de la producción en China en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne de pato fresca o refrigerada en China aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de carne de pato fresca o refrigerada en China fue de 10 106 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento gradual del 7,1 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 73,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 20,2 %.

Dinámica anual de la producción en China en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada de China

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada desde China se registraron en 29 087 t, lo que indica una fuerte caída del 25,6 % en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 15,9 %, con una CAGR del 5,6 %. El valor máximo se registró en 2019, con 39 108 t, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, del 22,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Hong Kong, Tayikistán y Macao— absorbieron conjuntamente el 81,9 % del total de las exportaciones en volumen de carne de pato fresca o refrigerada desde China.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

China exportó 61 563 miles de dólares estadounidenses de carne de pato fresca o refrigerada en 2020, lo que indica una fuerte disminución del 24,1 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 7,1 %, con una CAGR del 2,4 %. El valor máximo se registró en 2019, con 81 067 miles de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, del 24,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura de las exportaciones en términos de valor se centró fuertemente en Hong Kong, cuya participación alcanzó el 73,8 % del total de los flujos, mientras que otros socios representaron el volumen restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de pato fresca o refrigerada a China

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. En 2018, el volumen mínimo de importaciones de carne de pato fresca o refrigerada en China fue de 0,0 t, con una caída del 99,0 % ese año. En 2019, se registró el mayor aumento, del 30 735,7 %. En 2020, el volumen importado alcanzó 614 t, lo que representa un fuerte incremento del 7 012,7 % respecto a 2019. Desde el mínimo en 2018 hasta el máximo en 2020, los volúmenes variaron 21 932 veces.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Tailandia siguió siendo el principal origen de las importaciones de carne de pato fresca o refrigerada a China, representando el 72,9 % del total en volumen, mientras que otros destinos fueron mucho menos significativos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. En 2018, el valor mínimo de las importaciones se registró en 0,4 miles de dólares estadounidenses, con una caída del 89,0 % ese año. En 2019, se produjo el mayor aumento, del 37 860,5 %. En 2020, las importaciones alcanzaron 3 563 miles de dólares estadounidenses, un aumento del 2 119,2 % respecto al año anterior. Desde el mínimo en 2018 hasta el máximo en 2020, la diferencia fue de 8 424 veces.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Francia fue el mercado dominante para las importaciones en términos de valor, representando el 74,1 % del total de los flujos, mientras que otros países juntos representaron la participación residual.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020