Investigación de mercado

Mercado de carne de pato fresca o refrigerada en Nueva Zelanda

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado neozelandés de carne de pato fresca o refrigerada experimentó un crecimiento entre 2018 y 2021, con un volumen que aumentó de 542 t a 606 t. Este crecimiento se sustentó en medidas de bioseguridad, como la cría de patos en granjas cubiertas para prevenir enfermedades aviares, y en la creciente popularidad de la carne de pato entre los consumidores, lo que hizo atractiva la producción avícola debido a su ciclo de producción rápido en comparación con otros ganados.

Tras alcanzar su punto máximo en 2021, el volumen del mercado interno se redujo a 473 t en 2022 y a 447 t en 2023. Esta contracción coincidió con un fuerte aumento de las exportaciones, que pasaron de 51 t en 2021 a 181 t en 2022 y 206 t en 2023, reduciendo la disponibilidad del producto para el consumo local. La producción nacional se mantuvo relativamente estable, aunque disminuyó gradualmente de 663 t en 2018 a 653 t en 2023, mientras que las importaciones se volvieron insignificantes después de 2018, lo que indica la autosuficiencia del mercado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Nueva Zelanda
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Nueva Zelanda por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Nueva Zelanda por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Nueva Zelanda, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Nueva Zelanda por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Nueva Zelanda por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Nueva Zelanda por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Nueva Zelanda, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Nueva Zelanda por países, 2018-2025, $ US/kg
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Nueva Zelanda por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Nueva Zelanda por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Nueva Zelanda, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Nueva Zelanda por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Nueva Zelanda por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Nueva Zelanda por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Nueva Zelanda, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Nueva Zelanda por países, 2018-2025, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne de pato fresca o refrigerada en Nueva Zelanda

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de carne de pato fresca o refrigerada, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne de pato fresca o refrigerada, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de carne de pato fresca o refrigerada en Nueva Zelanda disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 657,2 toneladas de carne de pato fresca o refrigerada en Nueva Zelanda, mostrando una pequeña disminución del 0,9% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 664,5 toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 0,2%.

Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	0.2%	(0.1%)	(0.9%)	(0.3%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, la producción de carne de pato fresca o refrigerada en Nueva Zelanda alcanzó un valor de 3 930 mil dólares estadounidenses, lo que representa una sólida mejora del 16,0% en comparación con el año anterior. Durante el período 2018-2021, la producción aumentó un 7,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,6%. El valor mínimo se registró en 2020, con 3 388 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución se produjo en 2020, con una caída del 13,2%.

Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	7.1%	(13.2%)	16.0%	2.6%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada de Nueva Zelanda

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, el volumen de carne de pato fresca o refrigerada exportada desde Nueva Zelanda totalizó 51,3 toneladas, lo que supone una disminución del 21,7% en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 58,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 25,1%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 46,6%. El mayor aumento se observó en 2020, con un incremento del 0,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(46.6%)	0.3%	(21.7%)	(25.1%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2018-2021, Papúa Nueva Guinea (con un 36,7% de las exportaciones en volumen), Fiyi (32,4% de las exportaciones en volumen) e Islas Salomón (9,0% de las exportaciones en volumen) formaron el núcleo de las exportaciones en volumen, representando juntos el 78,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada desde Nueva Zelanda disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, Nueva Zelanda exportó 307,0 mil dólares estadounidenses de carne de pato fresca o refrigerada, lo que representa una caída controlada del 8,2% en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 54,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 23,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(43.0%)	(12.8%)	(8.2%)	(23.0%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, Papúa Nueva Guinea (con un 41,1% de las exportaciones en valor), Fiyi (27,4% de las exportaciones en valor) e Islas Salomón (8,5% de las exportaciones en valor) representaron la mayor parte de las exportaciones en valor, sumando juntos el 77,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de carne de pato fresca o refrigerada a Nueva Zelanda

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de carne de pato fresca o refrigerada en Nueva Zelanda disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 0,0 toneladas, lo que constituye una caída del 99,8% en comparación con 2019. Entre 2018 y 2020, las importaciones disminuyeron un 99,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 90,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(51.4%)	(99.8%)	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2018-2021, las importaciones en volumen de carne de pato fresca o refrigerada a Nueva Zelanda estuvieron casi completamente vinculadas a China, cuya participación ascendió al 99,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de carne de pato fresca o refrigerada en Nueva Zelanda disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 0,0 mil dólares estadounidenses, lo que representa una fuerte disminución del 99,9% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2020, las importaciones disminuyeron un 99,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 91,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(50.8%)	(99.9%)	n/a	-

Fuente: SHEV.io

A lo largo del período 2018-2021, China determinó casi por completo la estructura geográfica de las importaciones en valor de carne de pato fresca o refrigerada a Nueva Zelanda, con una participación del 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io