Mercado de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Canadá

Observaciones de informes anteriores

El mercado canadiense de grasa de cerdo no procesada sin carne magra experimentó un crecimiento significativo entre 2018 y 2023. El volumen aumentó de 109,8 mil toneladas a 137,2 mil toneladas, mientras que el valor pasó de 125,3 millones de dólares a 228,1 millones de dólares. Este crecimiento fue constante hasta 2020, sufrió una contracción en 2021 y se recuperó en 2023.

La producción nacional creció de 171,0 mil toneladas a 184,1 mil toneladas durante este período. La disponibilidad en el mercado interno estuvo muy influenciada por los volúmenes de exportación. La caída del mercado en 2021 coincidió con exportaciones más altas, mientras que la recuperación en 2023 se vio favorecida por un aumento de la producción y una notable reducción de las exportaciones, que cayeron a 47,2 mil toneladas.

En 2024 se introdujeron actualizaciones regulatorias relevantes. El Reglamento de Alimentos para Animales 2024 establece nuevos límites de impurezas para las grasas procesadas utilizadas en piensos. Además, se revisaron las normas de etiquetado que definen el contenido máximo de grasa para las categorías de carne picada. Estos cambios afectan directamente a los estándares para el uso de grasa de cerdo no procesada en piensos y productos cárnicos procesados.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Canadá

En volumen, 2017-2020, mil t

Canadá ocupó el séptimo lugar a nivel mundial en términos de producción de grasa de cerdo no fundida sin carne magra durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

La producción de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Canadá aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 185,1 mil toneladas, lo que representa un incremento del 5,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 8,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 171,0 mil toneladas, mientras que la mayor caída anual fue del 0,2% ese mismo año.

Dinámica anual de la producción en Canadá en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir de Canadá

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos de grasa de cerdo no fundida sin carne magra desde Canadá al extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Canadá exportó 52 807 toneladas, un 2,0% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 13%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 4,5%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 61 396 toneladas. La mayor disminución anual fue del 12,2% en 2019, mientras que el mayor aumento fue del 1,1% en 2018.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Japón (41,9% de las exportaciones en volumen), México (28,6%) y Estados Unidos (6,3%) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 76,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Canadá aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Canadá exportó 85 934 mil dólares estadounidenses, lo que supone un sólido incremento del 13,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 30,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Japón (55,5% de las exportaciones en valor), México (15,0%) y Estados Unidos (7,9%) se mantuvieron como los principales mercados para las exportaciones en valor de grasa de cerdo no fundida sin carne magra desde Canadá, representando conjuntamente el 78,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir a Canadá

Importaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de grasa de cerdo no fundida sin carne magra a Canadá aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 313 toneladas, lo que indica un fuerte aumento del 32,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 113,7%, equivalente a una tasa anualizada del 28,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, tres mercados principales —España, Estados Unidos y Polonia— absorbieron conjuntamente el 92,5% del total de importaciones en volumen de grasa de cerdo no fundida sin carne magra a Canadá.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes importados de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Canadá aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 408 mil dólares estadounidenses, lo que representa un abrupto aumento del 30,7% desde 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 109,3%, equivalente a una tasa anualizada del 27,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, tres mercados principales —España, Estados Unidos y Polonia— absorbieron conjuntamente el 92,6% del total de importaciones en valor de grasa de cerdo no fundida sin carne magra a Canadá.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020