Mercado de carne de pato fresca o refrigerada en Asia Meridional

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de carne de pato fresca o refrigerada en el sur de Asia experimentó una expansión constante. Esto se debió a la aparición de nuevas instalaciones de producción y a iniciativas gubernamentales para mejorar la infraestructura de sacrificio y las pruebas de calidad de la carne. Los modelos de producción integrada ganaron terreno, apoyados por regulaciones que garantizaban suministros de pienso a precios competitivos, como maíz y soja, lo que redujo costes y fomentó el crecimiento de la producción. La implementación de sistemas de gestión de seguridad alimentaria y de trazabilidad también influyó en el desarrollo del sector, facilitando una transición hacia productos refrigerados y congelados que cumplían con los estándares regulatorios y las preferencias de los consumidores.

El crecimiento continuó a principios de la década de 2020, con un aumento constante de la producción cada año. En 2022, el mercado se benefició de avances en soluciones de cadena de frío y técnicas de conservación de la carne, lo que impulsó la demanda de carne procesada fresca. La entrada de nuevas empresas como FreshToHome y Licious transformó el comercio al introducir carne húmeda y servicios de valor añadido, mejorando el acceso al mercado y estimulando el consumo. Estas innovaciones ayudaron a superar limitaciones tradicionales, como la falta de vínculos de mercado organizados para la carne de pato.

Para 2024, las preferencias de los consumidores se orientaron aún más hacia productos cárnicos refrigerados y congelados, así como hacia comidas listas para consumir, impulsadas por la conciencia sanitaria y las tendencias de conveniencia. Las regulaciones más estrictas de la FSSAI sobre contaminantes y residuos, efectivas desde 2025, presionaron a los productores hacia estándares de seguridad más altos. Además, la asignación gubernamental de ₹110 crore para I+D en el sector cárnico prometió futuras mejoras tecnológicas. A pesar de los desafíos persistentes en la vinculación del mercado, el crecimiento general del volumen reflejó inversiones sostenidas en la eficiencia de la producción y la modernización de la cadena de suministro.

Producción de carne de pato fresca o refrigerada en Asia Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de pato fresca o refrigerada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de pato fresca o refrigerada, 2017-2020

La producción de carne de pato fresca o refrigerada en el sur de Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 111.0 K t de carne de pato fresca o refrigerada en la región, lo que representa un ligero incremento del 2.3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 10.3%, equivalente a una tasa anualizada del 3.3%.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada de Asia Meridional

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2020, con una variación de 63 veces. En 2020, las exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada desde el sur de Asia totalizaron 449.7 t, un aumento del 88.8% en comparación con 2019. La mayor caída se registró en 2019, con un 40.6%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un 5 520.5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Vietnam y Hong Kong siguieron siendo los destinos clave para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 94.7% del total, mientras que otros socios fueron mucho menos significativos de manera individual.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período. Se registró un mínimo en 2017 y un pico en 2018, con una amplitud de 35 veces. En 2020, el valor de las exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada desde el sur de Asia fue de 514 K $ US, un 5.5% más alto que en 2019. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 686 K $ US. La mayor disminución se observó en 2019, con un 29.0%, y el mayor aumento en 2018, con un 3 438.2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Vietnam y Hong Kong absorbieron conjuntamente el 88.7% del valor total de las exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada desde el sur de Asia, distribuyéndose el resto entre mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de pato fresca o refrigerada a Asia Meridional

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. El período de 2018 a 2020 presentó una amplitud de 2.2 veces entre el pico y el valle. En 2020, el volumen de importaciones de carne de pato fresca o refrigerada en el sur de Asia alcanzó 329.7 t, lo que supone un aumento del 27.2% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 147.7 t. La mayor caída ocurrió en 2018, con un 8.8%, y el mayor incremento en 2019, con un 75.4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

El análisis de las importaciones en volumen entre 2017 y 2020 muestra una amplia distribución entre muchos mercados. China (26.9% de las importaciones en volumen), Malasia (12.4%) y los Emiratos Árabes Unidos (10.6%) representaron solo el 49.9% del total, mientras que el 50.1% restante correspondió a otros socios.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las importaciones de carne de pato fresca o refrigerada en el sur de Asia ascendieron a 979 K $ US, lo que refleja una disminución del 31.1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 23%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8.3%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 421 K $ US, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un 21.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la carne de pato fresca o refrigerada se importó al sur de Asia desde muchos mercados diferentes. Incluso los destinos más grandes —los Emiratos Árabes Unidos, Francia y China— representaron solo el 47.5% del valor total de las importaciones.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020