Investigación de mercado

Mercado de carne de ovino y caprino en Santo Tomé y Príncipe

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Entre 2018 y 2023, el mercado de carne de ovino y caprino en Santo Tomé y Príncipe creció de 20,9 a 31,1 toneladas. Este crecimiento general se vio interrumpido por una caída temporal en 2020, cuando el volumen del mercado se redujo un 12% hasta 21,0 toneladas.

La producción nacional fue el principal componente de la oferta del mercado, aumentando de 18,0 a 30,0 toneladas durante el período de seis años. Al mismo tiempo, las importaciones cayeron de 2,9 a 1,1 toneladas, lo que desplazó la estructura de suministro hacia la carne producida localmente.

El mercado se recuperó con fuerza después de 2020, con un crecimiento del 18% en 2021 y un fuerte aumento del 23% en 2022 hasta alcanzar 30,5 toneladas. En 2023, el crecimiento se moderó al 2%, estabilizándose el volumen del mercado en 31,1 toneladas.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Santo Tomé y Príncipe
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Santo Tomé y Príncipe en volumen, 2018-2023, kg
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Santo Tomé y Príncipe en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, kg
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, kg
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Santo Tomé y Príncipe por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Santo Tomé y Príncipe por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Santo Tomé y Príncipe por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Santo Tomé y Príncipe por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne de ovino y caprino en Santo Tomé y Príncipe

En volumen, 2017-2020, kg

Mayores productores de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de crecimiento, la producción de carne de ovino y caprino en Santo Tomé y Príncipe experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 20 180 kg de esta carne, lo que representa una contracción significativa del 10.5% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 26.1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8.0%. El valor máximo se registró en 2019, con 22 540 kg. El mayor incremento anual ocurrió en 2019, con un 25.2%.

Dinámica anual de la producción en Santo Tomé y Príncipe en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	12.5%	25.2%	(10.5%)	8.0%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne de ovino y caprino de Santo Tomé y Príncipe

Según el panorama del mercado, no hubo exportaciones de carne de ovino y caprino desde Santo Tomé y Príncipe entre 2017 y 2020.

Importaciones de carne de ovino y caprino a Santo Tomé y Príncipe

Importaciones en en volumen, kg

Las importaciones de carne de ovino y caprino en Santo Tomé y Príncipe disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 834 kg, lo que supone una reducción considerable del 36.6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 53.7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 22.6%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 2 862 kg. La mayor caída anual se produjo en 2019, con un 54.1%, mientras que el mayor aumento anual ocurrió en 2018, con un 59.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	59.0%	(54.1%)	(36.6%)	(22.6%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Portugal fue prácticamente el único proveedor de carne de ovino y caprino para Santo Tomé y Príncipe, representando el 99.6% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Desde un máximo en 2018 hasta un mínimo en 2020, las importaciones variaron en un factor de 3.7 veces. En 2020, los envíos transfronterizos de carne de ovino y caprino a Santo Tomé y Príncipe ascendieron a 9 975 dólares estadounidenses, lo que refleja una reducción marcada del 25.2% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 37 372 dólares estadounidenses. La mayor caída anual ocurrió en 2019, con un 64.3%, mientras que el mayor aumento anual se dio en 2018, con un 71.5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	71.5%	(64.3%)	(25.2%)	(22.9%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, las importaciones en valor de carne de ovino y caprino a Santo Tomé y Príncipe estuvieron casi completamente vinculadas a Portugal, cuya participación representó el 100.0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io