Investigación de mercado

Mercado de carne de bovino y de búfalo en Santo Tomé y Príncipe

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de carne de vacuno y búfalo en Santo Tomé y Príncipe se caracterizó por los primeros esfuerzos para reducir la dependencia de las importaciones mediante inversiones estatales e internacionales en centros de producción animal y la formación de cooperativas de productores. La producción nacional aumentó de manera constante, alcanzando 228 t en 2020, pero el volumen total del mercado se redujo a 242 t ese año debido a la caída de las importaciones, resultado de programas respaldados por el Banco Africano de Desarrollo destinados a impulsar la oferta local.

De 2021 a 2023, la atención continua a la mejora genética, la rehabilitación de unidades agrícolas y una organización más sólida de los productores condujo a un fuerte aumento de la producción nacional, que pasó de 257 t en 2021 a 391 t en 2023. La adopción de regulaciones sanitarias internacionales y acuerdos de acceso al mercado para la carne brasileña estructuraron aún más el sector, lo que ayudó a que el volumen total del mercado se expandiera a 407 t para 2023.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Santo Tomé y Príncipe
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Santo Tomé y Príncipe en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Santo Tomé y Príncipe en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Santo Tomé y Príncipe por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Santo Tomé y Príncipe por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Santo Tomé y Príncipe por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Santo Tomé y Príncipe por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, mil $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, mil $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne de bovino y de búfalo en Santo Tomé y Príncipe

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de carne de vacuno y búfalo en Santo Tomé y Príncipe aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 228,3 toneladas, lo que representa un incremento del 2,8% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 16,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,3%.

Dinámica anual de la producción en Santo Tomé y Príncipe en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	9.1%	4.1%	2.8%	5.3%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Santo Tomé y Príncipe

Como se destaca en los hallazgos de la investigación documental, no hubo exportaciones de carne de vacuno y búfalo desde Santo Tomé y Príncipe entre 2017 y 2020.

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Santo Tomé y Príncipe

Importaciones en en volumen, kg

En 2020, Santo Tomé y Príncipe importó 13 646 kg de carne de vacuno y búfalo, lo que supone una caída del 49,8% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 65,8%, equivalente a una tasa anualizada del 30,1%. El mayor aumento se registró en 2019, con un 9,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(37.8%)	9.5%	(49.8%)	(30.1%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Portugal fue el principal proveedor de carne de vacuno y búfalo a Santo Tomé y Príncipe, representando el 81,5% del total de importaciones en volumen, mientras que un grupo diversificado de otros países cubrió el resto.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de importaciones de carne de vacuno y búfalo en Santo Tomé y Príncipe se situó en 121,7 mil dólares estadounidenses, un descenso del 54,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 62,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 27,6%. El mayor incremento se observó en 2019, con un 7,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(22.1%)	7.1%	(54.6%)	(27.6%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Portugal concentró casi todas las importaciones en valor de carne de vacuno y búfalo a Santo Tomé y Príncipe, con una participación del 92,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io