Investigación de mercado

Mercado de carne de cerdo en Santo Tomé y Príncipe

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

La producción de carne de cerdo fresca, refrigerada o congelada en Santo Tomé y Príncipe aumentó de 508 toneladas en 2018 a 776 toneladas en 2023, aunque con fluctuaciones. Tras una caída en 2019, se recuperó con fuerza en 2020, para luego contraerse ligeramente en 2021. La expansión más significativa se produjo en 2022, cuando la producción creció un 28% hasta alcanzar las 726 toneladas.

Este crecimiento se vio favorecido por la presentación en 2021 de una estrategia nacional de comercialización de productos agrícolas por parte de la Cámara de Comercio, Industria, Agricultura y Servicios, destinada a mejorar los canales de distribución locales. Además, visitas de prospección de empresarios gaboneses explorando el mercado para bienes exportables indicaron una posible entrada de nuevos actores. En 2023, la producción alcanzó las 776 toneladas y se anunció el objetivo de lanzar una producción agrícola local 100% orgánica a partir de 2024, señalando el surgimiento de un nuevo segmento de producto.

En 2024, el gobierno validó un plan estratégico nacional para la pesca y la acuicultura, lo que refleja un mayor énfasis político en fortalecer los sistemas de producción de alimentos nacionales.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Santo Tomé y Príncipe
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Santo Tomé y Príncipe en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Santo Tomé y Príncipe en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Santo Tomé y Príncipe por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Santo Tomé y Príncipe por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Santo Tomé y Príncipe por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Santo Tomé y Príncipe por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne de cerdo en Santo Tomé y Príncipe

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de cerdo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de reducción, la producción porcina de Santo Tomé y Príncipe registró un aumento. En 2020, el país produjo 595 toneladas de carne de cerdo, lo que representa un incremento del 22.3% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 4.6%, equivalente a una tasa anualizada del 1.5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 486.3 toneladas, mientras que la mayor caída interanual ocurrió en 2018, con un descenso del 10.7%.

Dinámica anual de la producción en Santo Tomé y Príncipe en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(10.7%)	(4.3%)	22.3%	1.5%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne de cerdo de Santo Tomé y Príncipe

Los datos del informe de mercado indican que no hubo exportaciones de carne de cerdo desde Santo Tomé y Príncipe entre 2017 y 2020.

Importaciones de carne de cerdo a Santo Tomé y Príncipe

Importaciones en en volumen, kg

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período analizado. Los niveles de importación variaron 6.2 veces entre el máximo de 2019 y el mínimo de 2017. En 2020, Santo Tomé y Príncipe importó 288 kilogramos de carne de cerdo, lo que supone una disminución del 16.0% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	(16.0%)	73.7%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Portugal (con el 98.5% del total de flujos) y China (1.5%) fueron los dos principales orígenes de las importaciones en volumen de carne de cerdo hacia Santo Tomé y Príncipe, representando en conjunto el 100% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. La amplitud entre el pico de 2019 y el valle de 2017 fue de 24 veces. En 2020, el valor de las importaciones de carne de cerdo a Santo Tomé y Príncipe ascendió a 5 724 dólares estadounidenses, lo que implica una fuerte caída del 29.0% respecto al año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	(29.0%)	157.5%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Portugal dominó claramente la lista de proveedores de carne de cerdo a Santo Tomé y Príncipe, acaparando el 99.8% del valor total de las importaciones.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Santo Tomé y Príncipe en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io