Mercado de carne de ovino y caprino en SADC

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de ovino y caprino en la SADC registró un volumen de 883 mil toneladas en 2018, que aumentó a 917 mil toneladas en 2019. Este crecimiento inicial se vio respaldado por un incremento significativo en la producción regional de carne de cabra y por el aumento de los ingresos, lo que mejoró la asequibilidad de la carne, aunque las preferencias culturales siguieron favoreciendo la carne de cordero y ovino en ciertos grupos de consumidores. En 2020, el volumen del mercado experimentó una ligera contracción, situándose en 897 mil toneladas.

En 2021, el volumen se recuperó hasta las 915 mil toneladas, aunque el valor del mercado disminuyó a 4.394 millones de dólares estadounidenses. Al año siguiente, en 2022, se produjo un fuerte repunte: el volumen aumentó a 971 mil toneladas y el valor se disparó a 5.251 millones de dólares. Esta expansión coincidió con un contexto global de suministros ajustados de carne y una fuerte demanda que elevó los precios, mientras que un brote persistente de fiebre aftosa generó desafíos para el sector ganadero.

El crecimiento se aceleró aún más en 2023, cuando el mercado alcanzó 1.062 mil toneladas, con un valor de 5.740 millones de dólares. Este período se caracterizó por una creciente demanda mundial de carne de cabra, impulsada por factores de salud, culturales y religiosos, lo que estimuló la producción y la actividad comercial dentro de la región.

Producción de carne de ovino y caprino en SADC

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de carne de ovino y caprino en la SADC registró un descenso. En 2020, se produjeron 892,6 mil toneladas de carne de ovino y caprino en la SADC, lo que representa una disminución interanual del 1,9%. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 8,4%, equivalente a una tasa anualizada del 2,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 910,2 mil toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un 6,3%.

Dinámica anual de la producción en SADC en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El valor de la producción de carne de ovino y caprino en la SADC aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción de carne de ovino y caprino se valoró en 5 070 millones de dólares estadounidenses en la SADC, lo que supone un incremento gradual del 6,2% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 11,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 3,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 4 577 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un 19,9%.

Dinámica anual de la producción en SADC en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de ovino y caprino de SADC

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne de ovino y caprino en la SADC disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 2 032 toneladas, lo que representa un descenso del 11,2% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 39,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 15,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 3 661 toneladas. La mayor disminución se observó en 2019, con un 37,5%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2018, con un 9,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de SADC en volumen, 2017-2020, t

La estructura de socios en las exportaciones en volumen durante 2017-2020 se mantuvo fragmentada. Los Emiratos Árabes Unidos (15,3% de las exportaciones en volumen), Omán (5,1%) y Catar (4,1%) representaron conjuntamente solo el 24,4% de los flujos totales, sin que ningún país alcanzara una participación dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de SADC en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de carne de ovino y caprino desde la SADC disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 11 542 mil dólares estadounidenses, un 3,8% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 50,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 20,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de SADC en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de carne de ovino y caprino desde la SADC dependieron de una amplia gama de países socios. Los Emiratos Árabes Unidos (11,8% de las exportaciones en valor), Catar (7,4%) e Irak (4,3%) representaron conjuntamente solo el 23,5% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de SADC en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de ovino y caprino a SADC

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de carne de ovino y caprino en la SADC disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, la SADC importó 6 568 toneladas de carne de ovino y caprino, lo que supone una notable caída del 24,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 50,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 20,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a SADC en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Australia (50,7% de las importaciones en volumen), Nueva Zelanda (11,3%) e India (2,9%) continuaron siendo los principales proveedores de carne de ovino y caprino a la SADC, representando conjuntamente el 64,9% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a SADC en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de carne de ovino y caprino en la SADC disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, la SADC importó un total de 35 098 mil dólares estadounidenses de carne de ovino y caprino, lo que constituye una marcada caída del 20,6% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 41,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 16,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 60 343 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución se produjo en 2019, con un 26,7%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 0,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a SADC en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Australia (58,5% de las importaciones en valor), Nueva Zelanda (11,3%) y España (3,1%) se mantuvieron como los principales proveedores de carne de ovino y caprino a la SADC, representando conjuntamente el 73,0% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a SADC en valor, 2017-2020