Mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en República Dominicana

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en República Dominicana fluctuó moderadamente, con un rango de 10.510 t a 11.165 t. La producción nacional aumentó gradualmente de 8.308 t a 8.839 t, mientras que las importaciones variaron, con una caída brusca en 2019 antes de recuperarse en 2020. En 2021, el mercado experimentó un fuerte crecimiento, alcanzando 13.373 t, un aumento del 19,9%, impulsado por un incremento del 24,8% en la producción hasta 11.028 t. Ese mismo año, se detectó peste porcina africana (PPA) en al menos 11 provincias, lo que posteriormente afectó al sector porcino.

En 2022, el volumen del mercado cayó a 11.015 t, ya que la producción se redujo un 27,4% debido a la PPA, lo que aumentó la dependencia de las importaciones, que crecieron un 28,1% hasta 3.005 t. La disminución continuó en 2023, con un volumen de mercado de 9.591 t, ya que la producción cayó otro 11,8% y las importaciones se redujeron un 15,9%. Los cambios regulatorios, incluida la implementación de etiquetas de advertencia nutricional en el frente del envase y la actualización de estándares para el etiquetado de grasas comestibles, introdujeron requisitos adicionales de cumplimiento.

Para 2024, las importaciones de grasa de cerdo habían aumentado a 3.465 t, lo que destaca una dependencia sostenida de suministros extranjeros en medio de una producción nacional restringida.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en República Dominicana

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

La producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en la República Dominicana aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 8 839 toneladas, lo que representa un incremento del 1,1% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 4,5%, equivalente a una tasa anualizada del 1,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 8 308 toneladas, marcando la mayor caída de ese año del 1,7%. Por otro lado, el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 5,3%.

Dinámica anual de la producción en República Dominicana en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave de República Dominicana

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones más bajas se registraron en 2018, con 0,0 toneladas, mientras que el pico se alcanzó en 2019, con 0,2 toneladas, reflejando una brecha de 25 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de la República Dominicana fue de 0,1 toneladas, lo que representa una disminución del 68,0% en comparación con el año anterior. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 88,4%, y el mayor aumento en 2019, con un incremento del 2 377,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de República Dominicana en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos concentró el 72,8% del total de las exportaciones en especie, mientras que el volumen restante se distribuyó entre varios países con participaciones individuales más pequeñas.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de República Dominicana en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan variaciones irregulares, señalando un entorno de mercado inestable. El valor mínimo de las exportaciones se registró en 2018, con 0,4 mil dólares estadounidenses, y el máximo en 2019, con 1 mil dólares estadounidenses, mostrando una brecha de 3,4 veces. En 2020, el volumen de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves exportado por la República Dominicana alcanzó 1 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída drástica del 58,9% frente al año anterior. La mayor disminución ocurrió en 2018, con un descenso del 68,8%, y el mayor aumento en 2019, con un crecimiento del 242,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de República Dominicana en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Haití y Estados Unidos fueron los principales destinos de las exportaciones en términos de valor, con una participación conjunta que alcanzó el 100,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de República Dominicana en valor, 2017-2020

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave a República Dominicana

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de la República Dominicana ascendió a 2 313 toneladas, lo que indica un aumento del 31,0% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 29,8%, equivalente a una tasa anualizada del 9,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 766 toneladas, y el máximo en 2018, con 2 858 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 38,2%, y el mayor aumento en 2018, con un incremento del 60,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a República Dominicana en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Estados Unidos fue el mercado clave y casi exclusivo para las importaciones en especie de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves a la República Dominicana, representando el 99,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a República Dominicana en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, la República Dominicana importó un total de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves por valor de K $ US, lo que indica un fuerte aumento del 39,6% desde 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 65,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 18,2%. La mayor disminución se registró en 2019, con un descenso del 23,8%, y el mayor aumento en 2018, con un incremento del 55,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a República Dominicana en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Estados Unidos concentró efectivamente las importaciones en términos de valor de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves a la República Dominicana, con una participación del 99,8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a República Dominicana en valor, 2017-2020