Investigación de mercado

Mercado de carne de ovino y caprino en Noruega

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de ovino y caprino en Noruega mostró variaciones significativas entre 2018 y 2023. Tras un alto nivel de consumo en 2018, el valor de mercado se redujo a 175,4 millones de dólares en 2019. En 2022, se recuperó notablemente hasta 227,4 millones de dólares. Esta recuperación contó con el respaldo de cambios regulatorios, como las propuestas para prohibir diferencias de precios injustas en la cadena alimentaria, y de una dinámica de mercado importante: el creciente interés por la carne de cabra como nueva oportunidad, especialmente entre comunidades inmigrantes, lo que contribuyó a desarrollar un segmento fresco y estimuló el volumen de mercado.

El valor de mercado volvió a caer en 2023, situándose en 181,5 millones de dólares, impulsado principalmente por un descenso del 5% en el consumo de carne roja que incluyó productos de ovino y caprino. Ese año entraron en vigor nuevas medidas regulatorias, como el etiquetado obligatorio de origen para la carne fresca y la aplicación de normativas de higiene actualizadas de la UE, que añadieron requisitos de cumplimiento para productores e importadores. La presión continuada sobre el consumo de carne roja en 2024, junto con importantes subsidios agrícolas y aumentos sustanciales de precios de la carne en 2025, moldearon aún más el panorama de costes y producción para la carne noruega de ovino y caprino.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave del mercado
1. 4.1. En valor
  1. 4.1.1. Producción, 2018-2019, 2022-2023
  2. 4.1.2. Importaciones, 2018-2025
  3. 4.1.3. Exportaciones, 2018-2025
  4. 4.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2019, 2022-2023
5. Producción
1. 5.1. Producción en Noruega
  1. 5.1.1. En volumen, 2018-2024, mil t
  2. 5.1.2. En valor, 2018-2019, 2022-2023, M $ US
2. 5.2. Producción en la UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En volumen, 2018-2024, mil t
  2. 5.2.2. En valor, 2018-2024, M $ US
3. 5.3. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.3.1. Producción mundial por país en volumen
    1. 5.3.1.1. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
    2. 5.3.1.2. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Noruega en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Noruega por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Noruega en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Noruega por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Noruega, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Noruega por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Noruega en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Noruega por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Noruega en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Noruega por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Noruega, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Noruega por países, 2018-2025, $ US/kg
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Noruega en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Noruega por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Noruega en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Noruega por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Noruega, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Noruega por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Noruega en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Noruega por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Noruega en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Noruega por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Noruega, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Noruega por países, 2018-2025, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne de ovino y caprino en Noruega

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2019, la producción de carne de ovino y caprino en Noruega alcanzó un valor de 173.0 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una disminución significativa del 18.5% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de la producción en Noruega en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(18.5%)	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de carne de ovino y caprino, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne de ovino y caprino, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. La producción alcanzó su punto máximo en 2020 y su mínimo en 2019, con una diferencia de 2.3 veces. En 2019, se produjeron 49.4 mil toneladas de carne de ovino y caprino en Noruega, un 0.8% menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2020, con 49.8 mil toneladas. El mayor aumento se observó en 2020, con un incremento del 130.2%.

Dinámica anual de la producción en Noruega en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(42.0%)	130.2%	(0.8%)	9.9%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne de ovino y caprino de Noruega

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne de ovino y caprino desde Noruega disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones totalizaron 8.9 toneladas, lo que representa una caída del 96.7% en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones se redujeron en un 98.7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 76.6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Noruega en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(9.3%)	(56.9%)	(96.7%)	(76.6%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Omán (50.8% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (20.1% de las exportaciones en volumen) y Singapur (12.6% de las exportaciones en volumen) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones en volumen de carne de ovino y caprino desde Noruega, con una participación combinada del 83.4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Noruega en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2019 y cayeron a su mínimo en 2021, con una variación de 19 veces. En 2021, el volumen de exportación de carne de ovino y caprino de Noruega ascendió a 135 mil dólares estadounidenses, lo que indica una caída del 87.6% frente al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 2 540 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 1.2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Noruega en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	1.2%	(56.9%)	(87.6%)	(62.2%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, Omán (51.3% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (18.3% de las exportaciones en valor) y Singapur (9.9% de las exportaciones en valor) se mantuvieron como los principales socios en exportaciones en valor, representando juntos el 79.5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Noruega en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de carne de ovino y caprino a Noruega

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Desde un máximo en 2021 hasta un mínimo en 2020, las importaciones variaron en un múltiplo de 2.8. En 2021, los envíos transfronterizos de carne de ovino y caprino a Noruega totalizaron 823.0 toneladas, un 175.4% más que en 2020. El valor mínimo se registró en 2020, con 298.9 toneladas. La mayor disminución se observó en 2020, con una caída del 39.4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Noruega en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(31.4%)	(39.4%)	175.4%	4.6%

Fuente: SHEV.io

En 2018-2021, Islandia y Nueva Zelanda se mantuvieron como los principales mercados para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 94.0% del total de flujos, mientras que otros socios formaron la participación restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Noruega en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Desde el pico en 2021 hasta el valle en 2020, las importaciones cambiaron en una diferencia de 2.2 veces. En 2021, Noruega importó un total de {value_last_year} mil dólares estadounidenses de carne de ovino y caprino, lo que constituye un fuerte aumento del 123.1% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 3 278 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución se observó en 2020, con una caída del 33.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Noruega en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(25.3%)	(33.9%)	123.1%	3.3%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, la estructura de países de las importaciones en valor estuvo determinada principalmente por Nueva Zelanda e Islandia, que juntas representaron el 92.0% del total de flujos; otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Noruega en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io