Mercado de carne de ovino y caprino en Israel

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne fresca, refrigerada o congelada de oveja y cabra en Israel aumentó de 75.508 toneladas en 2018 a 91.166 toneladas en 2022. Este crecimiento se debió principalmente a la mayor conciencia y preferencia de los consumidores por la carne fresca de origen local, especialmente de corderos criados al aire libre. La pandemia de COVID-19 en 2020 aceleró aún más la demanda, ya que aumentó el consumo doméstico de productos cárnicos listos para cocinar. Las carnicerías locales, que destacaban por sus cortes frescos y de calidad, ampliaron sus servicios, incluyendo la entrega a domicilio, lo que hizo que la carne de calidad fuera más accesible.

Tras alcanzar un máximo en 2022, el volumen del mercado se redujo a 86.065 toneladas en 2023. A pesar de esta caída, el consumo general se mantuvo significativamente más alto que al inicio del período, lo que refleja un interés sostenido de los consumidores en la carne de oveja y cabra de calidad.

Producción de carne de ovino y caprino en Israel

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

La producción de carne de ovino y caprino en Israel aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 86 346 toneladas de carne de ovino y caprino en Israel, lo que representa un incremento moderado del 3,1% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 8%, equivalente a una tasa anualizada del 2,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 73 845 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 7,6%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 13,4%.

Dinámica anual de la producción en Israel en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de ovino y caprino de Israel

Según los hallazgos de la investigación de mercado, no hubo exportaciones de carne de ovino y caprino desde Israel entre 2017 y 2020.

Importaciones de carne de ovino y caprino a Israel

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, los volúmenes de importación de carne de ovino y caprino en Israel disminuyeron. En 2020, las importaciones alcanzaron 1 892 toneladas, lo que refleja una caída del 24,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 46,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 13,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 500 toneladas, y el mayor incremento se produjo ese mismo año, con un alza del 50,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, España (33,3% de las importaciones en volumen), Chile (28,8% de las importaciones en volumen) y Argentina (19,4% de las importaciones en volumen) concentraron conjuntamente el 81,6% del total de importaciones en volumen de carne de ovino y caprino a Israel, consolidándose como los principales orígenes.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las importaciones de carne de ovino y caprino en Israel alcanzaron un valor de 15 956 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un descenso del 14,4% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 21%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 12 949 miles de dólares, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 18 631 miles de dólares. El mayor incremento se produjo en 2019, con un aumento del 43,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, España (37,3% de las importaciones en valor), Chile (25,4% de las importaciones en valor) y Argentina (16,2% de las importaciones en valor) se mantuvieron como los principales socios en importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 78,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020