Mercado de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en SADC

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de grasa de cerdo no procesada sin carne magra en la región de la SADC mostró variaciones entre 2018 y 2023. Comenzó en 41 689 t, bajó a 39 860 t en 2019 y luego se recuperó hasta 46 751 t en 2020. En 2021 hubo un crecimiento moderado a 47 437 t, y en 2022 se estabilizó alrededor de 47 674 t.

En 2023 se produjo una expansión significativa hasta 51 609 t. Este aumento coincidió con la entrada en vigor de nuevas regulaciones sudafricanas que exigían que productos cárnicos procesados como la polonia y las salchichas rusas contuvieran solo un 15% de carne magra. El cambio normativo llevó a los fabricantes a utilizar más grasa de cerdo como ingrediente, lo que impulsó la demanda general y el volumen del mercado.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en SADC

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

En 2020, la producción de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en la SADC alcanzó las 43 604 toneladas, lo que representa un fuerte aumento del 20,0% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 35,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,7%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 6,1%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 20,3%.

Dinámica anual de la producción en SADC en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir de SADC

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos de grasa de cerdo no fundida sin carne magra desde la SADC al extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, la SADC exportó 87 toneladas de este producto, lo que supone un incremento del 38,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 7 076,6%, equivalente a una tasa anualizada del 315,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de SADC en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, España (con el 21,6% de las exportaciones en volumen), las Categorías Especiales (1,7%) y Belice (1,0%) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las exportaciones en volumen de grasa de cerdo no fundida sin carne magra desde la SADC, representando conjuntamente el 24,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de SADC en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2017 y su mínimo en 2018, con una diferencia de tres veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en la SADC totalizaron 124 mil dólares estadounidenses, un 27,5% menos que en 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 67 mil dólares, mientras que la mayor caída, del 67,0%, también ocurrió ese año. Por otro lado, el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 155,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de SADC en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, España (con el 11,0% de las exportaciones en valor), las Categorías Especiales (1,2%) y Belice (0,6%) se mantuvieron como los principales mercados para las exportaciones en valor de grasa de cerdo no fundida sin carne magra desde la SADC, representando conjuntamente el 12,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de SADC en valor, 2017-2020

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir a SADC

Importaciones en en volumen, t

En 2020, la SADC importó 3 234 toneladas de grasa de cerdo no fundida sin carne magra, lo que constituye una disminución del 9,6% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 9,4%, equivalente a una tasa anualizada del 3,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 985 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 3 577 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 16,4%, y el mayor aumento en 2019, con un incremento del 19,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a SADC en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Alemania (con el 37,0% de las importaciones en volumen), España (33,2%) y Francia (11,9%) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las importaciones en volumen de grasa de cerdo no fundida sin carne magra hacia la SADC, representando conjuntamente el 82,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a SADC en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, la SADC importó grasa de cerdo no fundida sin carne magra por un valor de 3 791 mil dólares estadounidenses, manteniéndose prácticamente sin cambios respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 32%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 349 mil dólares, y el máximo en 2019, con 3 795 mil dólares. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 18,2%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 61,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a SADC en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, España (con el 32,1% de las importaciones en valor), Alemania (31,4%) y Francia (12,8%) ocuparon consistentemente posiciones líderes en la estructura por países de las importaciones en valor, representando conjuntamente el 76,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a SADC en valor, 2017-2020