Mercado de carne de ganso fresca o refrigerada en China

Observaciones de informes anteriores

La producción de carne de ganso fresca o refrigerada en China experimentó un fuerte aumento en 2019, alcanzando 4.037 miles de toneladas, lo que supone un incremento del 45% respecto al año anterior. Este salto se debió principalmente al brote de peste porcina africana, que provocó un aumento masivo del sacrificio de patos y desvió la demanda de los consumidores hacia carnes alternativas, incluida la de ganso. El crecimiento continuó en 2020, aunque a un ritmo más lento del 5%, apoyado en parte por los esfuerzos gubernamentales para fortalecer la cadena de frío y mejorar la distribución de productos agrícolas.

Tras un periodo de estabilización en 2021 con un crecimiento de mercado inferior al 1%, se produjo una expansión significativa del 11% en 2022, elevando el volumen de mercado a 4.746 miles de toneladas. Esta aceleración estuvo respaldada por políticas de apoyo provinciales integrales, como las 'Diez Medidas para el Ganso' de Heilongjiang y el plan de acción trienal de Baoshan, que ofrecieron incentivos financieros para el desarrollo de toda la cadena de suministro. Al mismo tiempo, los cambios documentados en los hábitos de consumo de carne de los consumidores impulsaron la demanda de carne de ganso. En 2023, la producción alcanzó 5.090 miles de toneladas y el mercado llegó a 5.074 miles de toneladas, impulsado por la mayor implementación de políticas industriales y la consolidación del mercado en torno a los principales clústeres de producción de Anhui y Shandong.

Producción de carne de ganso fresca o refrigerada en China

En volumen, 2017-2020, mil t

A nivel mundial, China fue el primer productor de carne de ganso fresca o refrigerada entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de carne de ganso fresca o refrigerada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de ganso fresca o refrigerada, 2017-2020

La producción de carne de ganso fresca o refrigerada en China aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 4 235 kt de carne de ganso fresca o refrigerada en China, lo que representa un incremento del 4,9% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 59,5%, equivalente a una tasa anualizada del 16,8%.

Dinámica anual de la producción en China en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne de ganso fresca o refrigerada en China aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de carne de ganso fresca o refrigerada en China fue de 21 289 millones de dólares estadounidenses, un 1,6% más que el año anterior. En el período 2017-2020, la producción se incrementó en un 105%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 27,0%.

Dinámica anual de la producción en China en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de ganso fresca o refrigerada de China

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de avance, las exportaciones de carne de ganso fresca o refrigerada desde China disminuyeron. En 2020, las exportaciones ascendieron a 11 087 toneladas, lo que supone una reducción del 7,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 2,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 11 933 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 3,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020, t

Durante todo el período 2017-2020, Hong Kong desempeñó un papel dominante en las exportaciones en volumen de carne de ganso fresca o refrigerada desde China, representando consistentemente el 95,1% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, las exportaciones de carne de ganso fresca o refrigerada desde China disminuyeron. En 2020, China exportó 55 733 miles de dólares estadounidenses de carne de ganso fresca o refrigerada, un 10,0% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 25,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 61 943 miles de dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 24,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante todo el período 2017-2020, Hong Kong determinó casi por completo la estructura geográfica de las exportaciones en valor de carne de ganso fresca o refrigerada desde China, con una participación del 94,2% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de ganso fresca o refrigerada a China

Según los datos compilados de la industria, no hubo importaciones de carne de ganso fresca o refrigerada en China desde 2017 hasta 2020.