Mercado de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada en Asia Occidental

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, la producción de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado en Asia Occidental aumentó de 3.696 t a 4.626 t, mientras que el volumen del mercado creció de 4.994 t a 5.805 t. Esta expansión general se produjo a pesar de caídas temporales en 2020 y 2022, lo que refleja una tendencia general al alza tanto en la producción como en el consumo durante el período.

El crecimiento significativo en 2023, con un aumento de la producción de más de 400 t y un incremento del volumen del mercado de 645 t, se debió principalmente a una mayor demanda de los consumidores de productos cárnicos procesados como el bacon y las salchichas, lo que impulsó directamente la demanda de cerdo procesado. Esto fue respaldado por factores económicos más amplios, incluidos el aumento de los ingresos disponibles y los cambios en los estilos de vida en las economías emergentes, que llevaron a un mayor consumo de alimentos listos para comer y procesados.

En 2024, los volúmenes de importación se mantuvieron significativos en 1.144 t. Esta actividad comercial se desarrolló en un contexto global marcado por la recurrencia de brotes de peste porcina africana en algunas regiones, lo que afectó a las cadenas de suministro de cerdo y provocó mayores costos de alimentación y controles de importación. Al mismo tiempo, el mercado más amplio de carne roja en Oriente Medio siguió mostrando potencial de crecimiento, lo que respaldó una demanda sostenida de productos de cerdo procesados.

Producción de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada en Asia Occidental

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada, 2017-2020

La producción de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado en Asia Occidental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 4 128 toneladas de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado en Asia Occidental, lo que representa un incremento moderado del 5,4% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 15,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,0%.

Dinámica anual de la producción en Asia Occidental en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada de Asia Occidental

Exportaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los niveles de importación fluctuaron 3,1 veces entre el mínimo de 2018 y el máximo de 2019. Asia Occidental exportó 106 toneladas de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado en 2020, lo que equivale a una caída significativa del 27,7% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 48 toneladas, mientras que el valor máximo se alcanzó en 2019, con 147 toneladas. La mayor disminución se observó en 2018, con un 51,5%, y el mayor aumento ocurrió en 2019, con un 205,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Occidental en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Afganistán (35,6% de las exportaciones en volumen), Liberia (11,7% de las exportaciones en volumen) y Hong Kong (4,5% de las exportaciones en volumen) encabezaron la clasificación de compradores de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado de Asia Occidental, con una participación combinada que alcanzó el 51,8% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Occidental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado desde Asia Occidental aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 706 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a un incremento del 7,4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 22,8%, equivalente a una tasa anualizada del 7,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 406 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución se observó en 2018, con un 29,3%, y el mayor aumento ocurrió en 2019, con un 61,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Occidental en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, las exportaciones en valor de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado desde Asia Occidental se distribuyeron de manera relativamente uniforme, con Afganistán (23,1% de las exportaciones en valor), Liberia (16,9% de las exportaciones en valor) y Hong Kong (8,1% de las exportaciones en valor) representando conjuntamente solo el 48,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Occidental en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de cerdo salada, en salmuera, seca o ahumada a Asia Occidental

Importaciones en en volumen, t

Después de dos años de aumento, los envíos de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado a Asia Occidental desde el extranjero disminuyeron. En 2020, las importaciones alcanzaron 1 022 toneladas, mostrando una caída drástica del 25,4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 20,1%, equivalente a una tasa anualizada del 7,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 370 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un 5,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Occidental en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, los Países Bajos (29,4% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (11,6% de las importaciones en volumen) e Italia (11,5% de las importaciones en volumen) representaron conjuntamente el 52,4% del total de importaciones en volumen, manteniéndose como los principales destinos para el cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado hacia Asia Occidental.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Occidental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de crecimiento, las importaciones de cerdo salado, en salmuera, seco o ahumado en Asia Occidental disminuyeron. En 2020, las importaciones totalizaron 8 889 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a una disminución del 12,9% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 3,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 10 207 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2018, con un 5,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Occidental en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Italia (20,6% de las importaciones en valor), los Países Bajos (17,1% de las importaciones en valor) y Estados Unidos (16,2% de las importaciones en valor) se mantuvieron como los socios clave en importaciones en valor, representando conjuntamente el 53,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Occidental en valor, 2017-2020