Mercado de carne de cerdo en Ecuador

Observaciones de informes anteriores

El mercado porcino ecuatoriano se mantuvo casi totalmente abastecido por la producción nacional entre 2018 y 2021, protegido de las importaciones por un arancel elevado del 45% que estuvo vigente durante todo el período. Esta medida proteccionista, junto con la influencia dominante de la Asociación de Porcicultores del Ecuador (ASPE), respaldada por el Estado, contribuyó a mantener una estructura de mercado mayormente aislada del comercio internacional. El volumen total del mercado siguió la tendencia a la baja de la producción nacional, pasando de 163 mil toneladas en 2018 a un mínimo de 138,7 mil toneladas en 2020, antes de mostrar una leve recuperación hasta 140,1 mil toneladas en 2021.

En 2022 se produjo una expansión importante, con el volumen del mercado porcino aumentando un 48% hasta 207,4 mil toneladas. Este crecimiento significativo fue impulsado principalmente por una iniciativa estatal para estimular la demanda interna: la creación del Día Nacional del Consumo de Carne de Cerdo mediante el Acuerdo Ministerial N° 127. Esta promoción institucionalizada de la carne de cerdo como fuente de proteína impulsó directamente el consumo y coincidió con el fuerte aumento de la producción local, que alcanzó 206,2 mil toneladas. El arancel protector del 45% se mantuvo sin cambios, continuando así el apoyo a los productores nacionales durante este período de rápida expansión.

El crecimiento del mercado continuó en 2023, con un volumen que alcanzó las 214,4 mil toneladas. El entorno regulatorio se mantuvo estable, con la persistencia del alto arancel a las importaciones y la influencia de la ASPE. Para 2024, la creciente capacidad del sector quedó demostrada con el lanzamiento de exportaciones piloto de carne de cerdo a nuevos mercados internacionales, incluidos Costa de Marfil y Vietnam, marcando la primera entrada significativa del país en el comercio mundial de carne de cerdo.

Producción de carne de cerdo en Ecuador

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2017-2020

La producción porcina de Ecuador registró una disminución por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 137,9 mil toneladas de carne de cerdo, lo que representa una caída del 7,6% respecto al año anterior. El volumen máximo se alcanzó en 2018, con 162,4 mil toneladas. La mayor reducción interanual se observó en 2019, con un descenso del 8,1%, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, con un aumento del 17,7%.

Dinámica anual de la producción en Ecuador en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne de cerdo de Ecuador

Los datos de mercado disponibles indican que Ecuador no registró exportaciones de carne de cerdo entre 2017 y 2020.

Importaciones de carne de cerdo a Ecuador

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones porcinas de Ecuador aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen importado alcanzó las 802,6 toneladas, con un crecimiento del 2,8% frente al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 48,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ecuador en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Chile y Estados Unidos dominaron claramente las importaciones porcinas en volumen, representando en conjunto el 100,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ecuador en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, el valor de las importaciones porcinas de Ecuador se redujo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 1 390 mil dólares estadounidenses, con una disminución interanual del 10,7%. En el período 2017-2020, el valor importado creció un 21,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,6%. El máximo se registró en 2019, con 1 556 mil dólares, año en el que se observó el mayor incremento interanual, del 21,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ecuador en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, las importaciones porcinas de Ecuador en valor estuvieron altamente concentradas en Estados Unidos y Chile, que en conjunto representaron el 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ecuador en valor, 2017-2020