Mercado de carne de cerdo en Bulgaria

Observaciones de informes anteriores

El mercado porcino en Bulgaria experimentó un crecimiento moderado entre 2018 y 2020, con un volumen total que pasó de 259,9 mil toneladas a 263,2 mil toneladas. Durante este período, la producción nacional se mantuvo estable y los niveles de importación fueron consistentes.

Sin embargo, en 2021 se produjo una fuerte reversión, con una contracción del mercado del 19% hasta 212,7 mil toneladas. La caída continuó durante los dos años siguientes, reduciendo el tamaño del mercado a 199,1 mil toneladas en 2023, lo que supone una disminución acumulada de casi el 25% desde el pico de 2020.

Esta contracción estuvo acompañada por una reducción drástica de la producción nacional de cerdo, que cayó más del 40% entre 2020 y 2021 y se mantuvo en niveles históricamente bajos. Las importaciones aumentaron inicialmente en 2021 para compensar parcialmente el déficit de producción, pero luego tendieron a la baja, contribuyendo a la contracción general del mercado.

Producción de carne de cerdo en Bulgaria

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de cerdo en Bulgaria aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción porcina alcanzó los 412.3 millones de dólares estadounidenses, manteniéndose relativamente estable en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 26.6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8.2%.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de cerdo en Bulgaria disminuyó. En 2020, se produjeron 140.3 mil toneladas de cerdo en el país, lo que representa una caída del 5.2% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 13.4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4.3%. El valor máximo se registró en 2019, con 148.0 mil toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un 16.3%.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne de cerdo de Bulgaria

Exportaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de cerdo exportados desde Bulgaria disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Bulgaria exportó 3.5 mil toneladas de cerdo, lo que supone una abrupta caída del 37.2% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 12%, equivalente a una tasa anualizada del 4.2%. El valor máximo se registró en 2018, con 6.1 mil toneladas. El mayor aumento se produjo en 2018, con un 55.7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, los principales compradores de cerdo de Bulgaria fueron Grecia (64.0% de las exportaciones en volumen), Italia (12.1% de las exportaciones en volumen) y Rumanía (11.2% de las exportaciones en volumen), que en conjunto representaron el 87.3% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, las exportaciones de cerdo desde Bulgaria disminuyeron. En 2020, Bulgaria exportó 6.6 millones de dólares estadounidenses de cerdo, un 46.6% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 19.2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6.9%. El valor máximo se registró en 2019, con 12.4 millones de dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2018, con un 46.2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Grecia desempeñó un papel líder en las exportaciones de cerdo de Bulgaria en términos de valor, con una participación del 75.6% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de cerdo a Bulgaria

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, Bulgaria importó 126.4 mil toneladas de cerdo, un 5.8% más que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 13.5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4.3%. La mayor caída se registró en 2019, con un 2.1%. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 9.6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, los principales mercados de origen de las importaciones de cerdo a Bulgaria en volumen fueron España (32.1% de las importaciones en volumen), Alemania (17.0% de las importaciones en volumen) y Francia (13.5% de las importaciones en volumen), que en conjunto representaron el 62.6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de cerdo en Bulgaria aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 277.6 millones de dólares estadounidenses, un 3.1% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 18.1%, equivalente a una tasa anualizada del 5.7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, los principales destinos de las importaciones de cerdo a Bulgaria en términos de valor fueron España (37.5% de las importaciones en valor), Alemania (14.6% de las importaciones en valor) y Francia (12.6% de las importaciones en valor), que en conjunto representaron el 64.8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020