Mercado de carne de cerdo en CIS

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado porcino en la CEI registró un crecimiento constante entre 2018 y 2024, pasando de 3,3 millones de toneladas a más de 4,3 millones de toneladas. Esta expansión inicial se debió a la ampliación de las capacidades productivas de grandes agroholdings y empresas estatales, junto con la entrada de nuevos actores en el mercado. La aparición de nuevos segmentos, como la carne de cerdo refrigerada y congelada, diversificó la oferta y estimuló el consumo general.

La trayectoria del mercado también se vio influenciada por las políticas de sustitución de importaciones, en particular la introducción de aranceles a las importaciones de cerdo en 2022, que redujeron los envíos extranjeros y fortalecieron la producción nacional. Paralelamente, cambios legislativos como el endurecimiento de las normas sanitario-veterinarias y la implementación de sistemas de etiquetado y trazabilidad de la carne mejoraron la calidad y seguridad de los productos, reforzando la confianza de los consumidores. A pesar de las disrupciones logísticas por la pandemia de COVID-19 en 2020, los productores se adaptaron y el mercado mantuvo su impulso de crecimiento.

En años posteriores, el crecimiento se sustentó en un cambio en las preferencias de los consumidores hacia la carne refrigerada y los productos semielaborados, lo que llevó a los productores a invertir en estos segmentos. El aumento de la actividad exportadora hacia otros países de la CEI, como un notable incremento del 15% en los envíos a Bielorrusia en 2023, proporcionó una salida adicional para la producción. Para 2024, las barreras comerciales sostenidas mantuvieron las importaciones en niveles mínimos, mientras que el consumo y la producción nacionales continuaron al alza, respaldados por el apoyo estatal continuo y las medidas regulatorias.

Producción de carne de cerdo en CIS

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2017-2020

La producción de carne de cerdo en la CEI aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 702 mil toneladas de carne de cerdo en la CEI, lo que representa un incremento gradual del 10.0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 22.8%, equivalente a una tasa anualizada del 7.1%.

Dinámica anual de la producción en CIS en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de carne de cerdo en la CEI aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de carne de cerdo en la CEI alcanzó los 10 265 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 19.4% frente al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 33.1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10.0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 7 116 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, del 7.7%, mientras que el mayor incremento se observó en 2019, del 20.8%.

Dinámica anual de la producción en CIS en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de cerdo de CIS

Exportaciones en en volumen, mil t

Los envíos de carne de cerdo desde la CEI al extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron las 97.7 mil toneladas, reflejando un fuerte incremento del 81.5% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 228%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 48.6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIS en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Ucrania (35.3% de las exportaciones en volumen), Vietnam (18.7% de las exportaciones en volumen) y Hong Kong (3.3% de las exportaciones en volumen) realizaron la mayor contribución a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 57.3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIS en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de carne de cerdo en la CEI aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportaciones totalizó 270.9 millones de dólares estadounidenses, reflejando un aumento del 97.0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 255.8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 52.7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIS en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Ucrania (33.2% de las exportaciones en valor), Vietnam (20.9% de las exportaciones en valor) y Venezuela (4.6% de las exportaciones en valor) fueron los principales compradores de carne de cerdo de la CEI, representando conjuntamente el 58.7% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIS en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de cerdo a CIS

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Los valores alcanzaron su punto máximo en 2017 y cayeron al nivel más bajo en 2020, con una variación de 7.8 veces. En 2020, los envíos de carne de cerdo a la CEI desde el extranjero ascendieron a 39.0 mil toneladas, lo que supone una disminución del 67.3% respecto al año anterior. El mayor incremento se registró en 2019, del 17.3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIS en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Brasil (58.9% de las importaciones en volumen), Chile (11.0% de las importaciones en volumen) y Argentina (4.1% de las importaciones en volumen) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 74.0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIS en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. El valor más alto se registró en 2017, mientras que el más bajo ocurrió en 2020, con una relación pico-valle de 8.7 veces. En 2020, los envíos transfronterizos de carne de cerdo a la CEI se registraron en 100.3 millones de dólares estadounidenses, lo que indica una fuerte disminución del 70.4% respecto al año anterior. El mayor incremento se registró en 2019, del 30.5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIS en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Brasil (62.7% de las importaciones en valor), Chile (11.1% de las importaciones en valor) y Argentina (3.7% de las importaciones en valor) fueron las principales direcciones para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 77.6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIS en valor, 2017-2020