Mercado de carne de cerdo en Sudáfrica

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado porcino sudafricano aumentó de manera constante entre 2018 y 2021, pasando de 288 mil toneladas a 337 mil toneladas. Este crecimiento se debió principalmente al brote de fiebre aftosa de 2019, que redujo la disponibilidad de carne de res e incrementó la demanda de cerdo. Además, en 2021 se acentuó la preferencia de los consumidores por fuentes de proteína asequibles. A pesar de los desafíos relacionados con la pandemia, el sector informal de cerdo mantuvo la demanda de carne fresca en las zonas de township.

En 2022, el volumen del mercado siguió creciendo hasta alcanzar 365 mil toneladas, aunque el valor del mercado disminuyó a 838 millones de dólares. Esta caída en el valor se vio influenciada por la nueva legislación sobre la clasificación y etiquetado de la carne procesada cruda, que introdujo requisitos adicionales de cumplimiento. Para 2023, el volumen se estabilizó en 361 mil toneladas, mientras que el valor se recuperó hasta los 905 millones de dólares, apoyado en parte por las iniciativas de la South African Pork Producers’ Organisation y por nuevas enmiendas a las regulaciones de la carne.

Producción de carne de cerdo en Sudáfrica

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de carne de cerdo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2018-2021

La producción de carne de cerdo en Sudáfrica aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 322,2 mil toneladas de carne de cerdo en el país, lo que representa un incremento moderado del 9,8 % en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 21,4 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,7 %.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2021, el valor de la producción de carne de cerdo en Sudáfrica alcanzó los 857,7 millones de dólares estadounidenses, un 37,9 % más que en el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 31,2 %, lo que se traduce en una tasa anualizada del 9,5 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 622,0 millones de dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída se observó ese mismo año, con un descenso del 9,3 %.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de carne de cerdo de Sudáfrica

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, Sudáfrica exportó 10 042 toneladas de carne de cerdo, lo que supone una disminución del 2,3 % interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 9 789 toneladas, y el máximo en 2020, con 10 283 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 2,9 %, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2020, con un incremento del 5,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Mozambique (con el 32,2 % de las exportaciones en volumen), Namibia (29,2 %) y Lesoto (16,1 %) constituyeron el núcleo de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 77,5 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de pérdidas, el volumen de exportaciones de carne de cerdo desde Sudáfrica aumentó. En 2021, el valor de las exportaciones ascendió a 26 734 mil dólares estadounidenses, un 22,7 % más que en el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 7,6 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,5 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 21 797 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 9,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Mozambique (con el 31,0 % de las exportaciones en valor), Namibia (26,2 %) y Lesoto (13,2 %) fueron los principales compradores de carne de cerdo de Sudáfrica, representando conjuntamente el 70,4 % del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de cerdo a Sudáfrica

Importaciones en en volumen, t

Después de dos años de disminución, los envíos de carne de cerdo a Sudáfrica desde el extranjero aumentaron. En 2021, el país importó 24 289 toneladas de carne de cerdo, lo que refleja un fuerte avance del 51,0 % en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 26 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,5 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 16 091 toneladas, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 40,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

Durante 2018-2021, Alemania (con el 37,0 % de las importaciones en volumen), Brasil (22,0 %) y España (11,0 %) fueron los principales proveedores de carne de cerdo a Sudáfrica, representando conjuntamente el 69,9 % del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de reducción, el volumen de importaciones de carne de cerdo de Sudáfrica aumentó. En 2021, las importaciones alcanzaron los 72 298 mil dólares estadounidenses, lo que indica un fuerte incremento del 62,8 % frente al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 44 420 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 28,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Alemania (con el 34,0 % de las importaciones en valor), Brasil (22,5 %) y España (10,6 %) siguieron siendo los principales mercados para las importaciones en valor de carne de cerdo a Sudáfrica, representando conjuntamente el 67,1 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021