Mercado de carne de cerdo en Australia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2022, el volumen del mercado porcino australiano creció de 545,9 mil toneladas a 583,4 mil toneladas, aunque con fluctuaciones anuales. Los brotes de peste porcina africana (PPA) en China alteraron el suministro mundial de cerdo, lo que incrementó la demanda de importaciones e influyó en los flujos comerciales. Además, las preferencias de los consumidores locales cambiaron, y el consumo de cerdo registró la mayor tasa de crecimiento por valor entre las carnes comestibles en 2022, lo que apoyó directamente la expansión del mercado.

Los cambios regulatorios también moldearon la producción y el comercio. La implementación de las enmiendas a las Reglas de Control de Exportaciones (Carne y Productos Cárnicos) de 2021 agilizó las inspecciones de exportación, reduciendo costos para los procesadores. Al mismo tiempo, las regulaciones de bioseguridad prohibieron ciertos piensos porcinos para prevenir la propagación de enfermedades, afectando las prácticas agrícolas. Estas medidas, junto con los impactos globales de la PPA, contribuyeron a patrones volátiles de importación y exportación, con volúmenes de importación alcanzando un pico en 2022 antes de contraerse en 2023 mientras aumentaban los envíos de exportación.

En los años siguientes, el mercado siguió ajustándose, con una reducción de los costos de producción debido a precios más bajos de los granos para pienso y una tendencia al alza en los precios del cerdo para 2024, reflejando los efectos persistentes de las perturbaciones en el suministro global. La introducción de la norma australiana de carne revisada (AS 4696:2023) modernizó los requisitos de procesamiento, asegurando el cumplimiento tanto para el mercado interno como para las exportaciones.

Producción de carne de cerdo en Australia

En volumen, 2018-2021, mil t

A nivel mundial, Australia ocupó el puesto 27 como productor de carne de cerdo durante el período 2018-2021.

Mayores productores de de carne de cerdo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2018-2021

La producción de carne de cerdo en Australia aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 443,2 mil toneladas de carne de cerdo en el país, lo que representa un incremento del 5,8% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción creció un 4,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 397,9 mil toneladas, mientras que la mayor caída se observó ese mismo año, con un descenso del 6,0%.

Dinámica anual de la producción en Australia en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

El volumen de producción de carne de cerdo en Australia aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de la producción de carne de cerdo en Australia alcanzó los 1 441 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un ligero incremento del 3,8% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, la producción aumentó un 30,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,4%.

Dinámica anual de la producción en Australia en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de carne de cerdo de Australia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de carne de cerdo desde Australia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones totalizaron 32,8 mil toneladas, lo que representa un aumento del 10,8% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 5,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 27,0 mil toneladas, mientras que la mayor caída se observó ese mismo año, con un descenso del 22,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2021, mil t

Durante el período 2018-2021, Singapur (38,1% de las exportaciones en volumen), Papúa Nueva Guinea (14,3% de las exportaciones en volumen) y Nueva Zelanda (13,5% de las exportaciones en volumen) lideraron la estructura de exportaciones en volumen, representando en conjunto el 65,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

El volumen de exportaciones de carne de cerdo de Australia aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones totalizaron 106,8 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un incremento del 8,6% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 18%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 75,9 millones de dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída se observó ese mismo año, con un descenso del 16,1%. Por otro lado, el mayor aumento se registró en 2020, con un crecimiento del 29,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo del período 2018-2021, Singapur (48,4% de las exportaciones en valor), Papúa Nueva Guinea (13,8% de las exportaciones en valor) y Hong Kong (10,3% de las exportaciones en valor) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en valor, representando en conjunto el 72,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de cerdo a Australia

Importaciones en en volumen, mil t

En 2021, el volumen de importaciones de carne de cerdo en Australia ascendió a 152,6 mil toneladas, lo que corresponde a un aumento del 4,1% interanual. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0%. El valor mínimo se registró en 2020, con 146,5 mil toneladas, mientras que el valor máximo se observó en 2019, con 198,7 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 26,3%, mientras que el mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 26,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2021, mil t

A lo largo del período 2018-2021, Estados Unidos (47,2% de las importaciones en volumen), Dinamarca (25,4% de las importaciones en volumen) y los Países Bajos (15,6% de las importaciones en volumen) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando en conjunto el 88,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

En 2021, Australia importó un total de carne de cerdo por valor de 592,8 millones de dólares estadounidenses, lo que muestra un aumento del 10,8% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 19,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 592,8 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 15,8%, mientras que el mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 28,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, Estados Unidos (42,7% de las importaciones en valor), Dinamarca (28,2% de las importaciones en valor) y los Países Bajos (17,3% de las importaciones en valor) continuaron encabezando la lista de proveedores de carne de cerdo a Australia, representando en conjunto el 88,2% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2021