Mercado de carne de cerdo en Asia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de cerdo en Asia se contrajo bruscamente en 2019, con un volumen que cayó a 56,4 millones de toneladas métricas desde 67,5 millones el año anterior. Este descenso se debió al brote de peste porcina africana que comenzó en agosto de 2018, lo que redujo severamente la población porcina en China y recortó la producción doméstica. En respuesta, las reservas gubernamentales liberaron cerdo congelado para estabilizar los precios, y las importaciones aumentaron para suplir la oferta.

El volumen del mercado se estabilizó en 2020 antes de recuperarse fuertemente en 2021 hasta superar los 68,4 millones de toneladas métricas, a medida que la producción porcina se recuperaba. Durante este período, se lanzó la producción local de alternativas vegetales al cerdo, como Beyond Pork y OmniPork, en Zhejiang y Guangzhou, creando un nuevo segmento en medio de las cambiantes preferencias de los consumidores.

El crecimiento continuó en 2022 y 2023, con una expansión de la producción y un volumen de mercado que alcanzó los 71,8 millones de toneladas métricas para 2023. Esta expansión fue respaldada por la producción sostenida de grandes productores como Wens Foodstuff Group, que había ampliado sus operaciones de cría y sacrificio.

Producción de carne de cerdo en Asia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de cerdo, 2017-2020

La producción de carne de cerdo en Asia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 51 014 mil toneladas de carne de cerdo en Asia, lo que representa una reducción del 2,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 22,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,0%.

Dinámica anual de la producción en Asia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, mil M $ US

Tras dos años de caída, la producción de carne de cerdo en Asia registró un aumento. En 2020, el valor de la producción de carne de cerdo en Asia alcanzó los 155 700 millones de dólares estadounidenses, con un ligero avance del 1,5% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 26%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 153 400 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 24,0%.

Dinámica anual de la producción en Asia en valor, 2017-2020, mil M $ US

Exportaciones de carne de cerdo de Asia

Exportaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de exportación de carne de cerdo desde Asia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron las 107 mil toneladas, lo que supone una caída del 2,9% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 55,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 23,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Asia, no especificada en otro lugar, fue el principal socio para las exportaciones en volumen, con una participación del 18,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de disminución, las exportaciones de carne de cerdo de Asia aumentaron. En 2020, el volumen de exportaciones alcanzó los 327 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 1,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 57,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 25,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 323 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 54,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, Asia, no especificada en otro lugar, representó consistentemente la mayor participación en las exportaciones de carne de cerdo desde Asia en términos de valor, con un 20,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de cerdo a Asia

Importaciones en en volumen, mil t

Los envíos transfronterizos de carne de cerdo a Asia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron las 6 237 mil toneladas, lo que refleja un fuerte incremento del 56,2% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 87,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 23,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 284 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 1,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, la distribución por países de las importaciones en volumen estuvo dispersa: Estados Unidos (18,7% de las importaciones en volumen), España (15,6% de las importaciones en volumen) y Canadá (12,9% de las importaciones en volumen) representaron en conjunto solo el 47,2% del total de flujos, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de carne de cerdo a Asia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 19 514 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un fuerte incremento del 61,9% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 98,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 25,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 9 640 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 2,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, la cartera de socios para las importaciones de carne de cerdo a Asia en términos de valor fue bastante amplia: Estados Unidos (19,3% de las importaciones en valor), España (15,4% de las importaciones en valor) y Canadá (13,7% de las importaciones en valor) representaron en conjunto solo el 48,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020