Investigación de mercado

Mercado de carne de caprino en Cuba

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

La producción de carne de cabra en Cuba aumentó notablemente de 5.000 toneladas en 2018 a un máximo de 8.907 toneladas en 2020, para luego iniciar una tendencia a la baja que redujo la producción a 6.205 toneladas en 2023. La caída fue más pronunciada en 2022, con una disminución del 24% hasta 6.223 toneladas. Durante este período, las autoridades flexibilizaron las normas de importación de carne envasada al vacío dirigida a viajeros, y la empresa estatal conjunta Cárnicas Bravo ingresó al mercado de carnes procesadas.

En 2023, la producción se estabilizó tras el anuncio de medidas gubernamentales para liberalizar las ventas de carne y actualizar las regulaciones sanitarias para importaciones. En 2024, se implementaron más actualizaciones regulatorias, incluyendo listas ampliadas de países elegibles para importar y nuevos controles de precios en la adquisición de ganado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Cuba
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Cuba en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Cuba en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Balanza comercial
1. 6.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 6.1.1. En volumen, kg
  2. 6.1.2. En valor, $ US
2. 6.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 6.2.1. En volumen, kg
  2. 6.2.2. En valor, $ US
7. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 7.1. Datos directos
  1. 7.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 7.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 7.2. Datos espejo
  1. 7.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 7.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne de caprino en Cuba

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de caprino, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne de caprino, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de carne de cabra en Cuba ha aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 8 907 toneladas de carne de cabra en el país, lo que representa un incremento del 5,6 % interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 140,2 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 33,9 %.

Dinámica anual de la producción en Cuba en volumen, 2017-2020, t