Investigación de mercado

Mercado de carne de caprino en Asia

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Asia" incluye los siguientes países:

China

Hong Kong

Japón

Corea del Norte

Corea del Sur

Macau

Mongolia

Afganistán

Bangladesh

Bhutan

Sri Lanka

India

Irán

Maldivas

Nepal

Pakistán

Brunéi

Myanmar

Camboya

Indonesia

Laos

Malasia

las Filipinas

Timor Oriental

Singapur

Vietnam

Tailandia

Kazajistán

Kirguistán

Tayikistán

Turkmenistán

Uzbekistán

Azerbaiyán

Armenia

Bahrein

Chipre

Georgia

Palestina

Iraq

Israel

Jordania

Kuwait

Líbano

Omán

Catar

Arabia Saudita

Siria

Turquía

los Emiratos Árabes Unidos

Yemen

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de cabra en Asia registró un crecimiento constante, pasando de 4,9 millones de toneladas en 2018 a 5,9 millones de toneladas en 2023. Este aumento se debió principalmente al impulso de la ganadería comercial de cabras, que contó con subsidios gubernamentales y se consolidó como un medio de vida viable, especialmente en regiones propensas a la sequía. Paralelamente, el mercado más amplio de carne congelada creció por cambios en el estilo de vida, mayor demanda de alimentos listos para consumir y un desarrollo significativo de la infraestructura minorista, incluida la expansión de supermercados y cámaras frigoríficas.

La inversión en infraestructura de cadena de frío y tecnologías avanzadas de congelación, como la congelación individual rápida (IQF), facilitó el crecimiento del segmento de carne de cabra congelada. La demanda de los consumidores se mantuvo sólida, respaldada por poblaciones étnicas y compradores conscientes de la salud, lo que sostuvo el mercado incluso cuando las poblaciones de cabras para carne experimentaron una ligera disminución. Para 2022 y 2023, intervenciones adicionales en cría científica y alimentación sostenible, junto con el aumento de los volúmenes de exportación de cortes especializados, contribuyeron a la trayectoria ascendente del mercado.

Las principales empresas del sector invirtieron en procesamiento, sacrificio y logística de cadena de frío a nivel nacional para garantizar la frescura del producto y satisfacer la creciente demanda. Estas tendencias continuaron en 2024, apoyadas por políticas gubernamentales que asignaron fondos para I+D en el sector cárnico y la expansión continua de la capacidad registrada de almacenamiento en frío, que se duplicó de 2018 a 2022, atendiendo a la premiumización y diversificación de los productos alimenticios congelados.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Asia
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Asia en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a China por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a China, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a China por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a China por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a China, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a China por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de China por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de China, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de China por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de China por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de China, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de China por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de carne de caprino en Asia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de caprino, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de carne de caprino, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de carne de cabra en Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 5 158 mil toneladas de carne de cabra en Asia, lo que representa un ligero incremento del 2,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 7,2%, equivalente a una tasa anualizada del 2,3%.

Dinámica anual de la producción en Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	0.7%	3.8%	2.5%	2.3%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de carne de cabra en Asia alcanzó los 31 698 millones de dólares estadounidenses, reflejando un aumento significativo del 21,5% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción incrementó un 18,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 26 092 millones de dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída se observó ese mismo año, con un descenso del 10,9%.

Dinámica anual de la producción en Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	9.2%	(10.9%)	21.5%	5.7%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de carne de caprino de Asia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne de cabra desde Asia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 4 148 toneladas, lo que indica una reducción del 23,0% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 40,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del -15,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(16.8%)	(6.8%)	(23.0%)	(15.8%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, la estructura por países de las exportaciones en volumen estuvo claramente liderada por Brasil, cuya participación alcanzó el 1,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de carne de cabra desde Asia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 25,5 millones de dólares estadounidenses, un 8,8% menos que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 34,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del -13,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(9.8%)	(20.1%)	(8.8%)	(13.0%)

Fuente: SHEV.io

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de carne de caprino a Asia

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de importación de carne de cabra en Asia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importación se situó en 23 489 toneladas, mostrando una notable reducción del 10,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 25,5%, equivalente a una tasa anualizada del -9,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(15.9%)	(0.9%)	(10.6%)	(9.4%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Etiopía (32,2% de las importaciones en volumen), Kenia (23,9% de las importaciones en volumen) y Australia (13,4% de las importaciones en volumen) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en volumen, con una participación combinada del 69,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de carne de cabra en Asia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 141,3 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un descenso moderado del 7,2% desde 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 21%, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del -7,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(10.1%)	(5.2%)	(7.2%)	(7.5%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Etiopía (35,3% de las importaciones en valor), Kenia (25,4% de las importaciones en valor) y Australia (14,4% de las importaciones en valor) continuaron encabezando la lista de proveedores de carne de cabra a Asia, representando conjuntamente el 75,0% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io