Mercado de carne de caprino en África del Norte

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de cabra en el norte de África comenzó en 2018 con un volumen de 231,7 mil toneladas. La demanda de los consumidores se caracterizó por una fuerte preferencia por la carne fresca halal, valorada por su bajo contenido en grasa y alto contenido proteico, ideal para asados y guisos tradicionales. Los patrones de compra también se definieron por la segmentación entre productos frescos y congelados, junto con los requisitos de cumplimiento kosher.

Después de 2018, el volumen del mercado experimentó fluctuaciones: cayó a 219,1 mil toneladas en 2019, luego se recuperó hasta alcanzar un máximo de 228,7 mil toneladas en 2021, y posteriormente se redujo gradualmente hasta llegar a 223,8 mil toneladas en 2023. Durante todo este período, las importaciones y exportaciones fueron mínimas, lo que indica que la producción nacional fue el principal determinante del tamaño del mercado.

Producción de carne de caprino en África del Norte

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de caprino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de caprino, 2017-2020

Tras dos años de caída, la producción de carne de cabra en el norte de África aumentó. En 2020, se produjeron 227.0 K t de carne de cabra en la región, lo que representa un incremento del 3.4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 6.3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 2.2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 219.6 K t, mientras que la mayor caída anual ocurrió ese mismo año, del 5.3%.

Dinámica anual de la producción en África del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne de caprino de África del Norte

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de carne de cabra del norte de África aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 774 t, lo que supone un aumento del 43.5% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 35.3%, con una CAGR del 13.5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 432 t, y la mayor caída anual ocurrió ese mismo año, del 63.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África del Norte en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, el patrón geográfico de las exportaciones en volumen se caracterizó por una fuerte dominancia de los Emiratos Árabes Unidos, cuya participación alcanzó el 77.8% del total de flujos, mientras que otros socios mantuvieron cuotas relativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África del Norte en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Se registró un pico en 2018 y un mínimo en 2019, con una diferencia de 2 veces entre ambos. En 2020, el norte de África exportó 4 776 K $ US de carne de cabra, lo que marca un aumento del 74.3% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 740 K $ US, y el máximo en 2018, con 5 605 K $ US. La mayor caída anual ocurrió en 2019, del 51.1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África del Norte en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, los Emiratos Árabes Unidos representaron consistentemente el 78.6% del total de exportaciones en términos de valor, lo que indica una alta concentración en este mercado, mientras que el resto se distribuyó entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África del Norte en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de caprino a África del Norte

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Se registró un pico en 2018 y un mínimo en 2019, con una fluctuación de 3.9 veces entre ambos. En 2020, el volumen de importaciones de carne de cabra del norte de África ascendió a 65 t, lo que representa un aumento del 48.6% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 44 t, y el máximo en 2018, con 172 t. La mayor caída anual ocurrió en 2019, del 74.4%, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, del 78.3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África del Norte en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Arabia Saudita (31.4% de las importaciones en volumen), España (23.8% de las importaciones en volumen) e Italia (14.5% de las importaciones en volumen) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 69.7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África del Norte en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Desde el pico en 2018 hasta el mínimo en 2019, las importaciones cambiaron en un múltiplo de 6.2. En 2020, el volumen de importaciones de carne de cabra del norte de África totalizó 268 K $ US, marcando un fuerte aumento del 57.1% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 171 K $ US, y el máximo en 2018, con 1 061 K $ US. La mayor caída anual ocurrió en 2019, del 83.9%, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, del 71.6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África del Norte en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Arabia Saudita (39.9% de las importaciones en valor), España (19.4% de las importaciones en valor) y Francia (11.6% de las importaciones en valor) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en términos de valor, representando juntos el 70.9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África del Norte en valor, 2017-2020