Mercado de carne y despojos de camello en África del Norte

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de camello en el norte de África inició una expansión constante a partir de 2018, con una producción que pasó de 194.000 toneladas a más de 203.000 toneladas en 2019. Este crecimiento inicial se vio respaldado por un aumento significativo de la cabaña camellar regional, especialmente en Marruecos, donde el número de cabezas creció de 140.000 a 171.000 entre 2008 y 2018. La adopción más amplia de técnicas modernas de conservación, como el envasado al vacío y en atmósfera modificada, mejoró la vida útil y la comercialización del producto. Paralelamente, el interés de los consumidores aumentó a medida que la carne de camello se reconocía cada vez más como una alternativa magra y terapéutica a las carnes rojas tradicionales.

La dinámica del mercado cambió en 2020 cuando la pandemia de COVID-19 interrumpió las cadenas de suministro, lo que contribuyó a un período de estabilización en los volúmenes de producción. Sin embargo, la demanda subyacente se mantuvo estable, especialmente en las regiones áridas donde la carne de camello es un alimento básico local. El posterior aumento de la producción a casi 219.000 toneladas en 2021 fue impulsado por comerciantes que buscaban nuevos mercados de exportación en países de África Occidental como Costa de Marfil y Nigeria, en parte debido a los riesgos de seguridad en el Sahel. El cambio climático reforzó aún más el valor del camello como fuente de carne resistente adaptada a condiciones secas, apoyando esta fase de crecimiento.

El crecimiento se moderó después de 2021, alcanzando la producción 222.300 toneladas en 2023. El mercado estuvo cada vez más moldeado por el atractivo dietético de la carne de camello, valorada por su bajo contenido en grasa y alto contenido en colágeno, lo que influyó en las preferencias de los consumidores en todo el norte de África. El desarrollo en sectores relacionados, como la producción de leche de camello en Argelia, también mantuvo el enfoque en el sector camélido, a pesar de enfrentar desafíos de infraestructura como el acceso a suministros veterinarios y almacenamiento en frío en áreas remotas.

Producción de carne y despojos de camello en África del Norte

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de camello, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de camello, 2017-2020

En 2020, la producción de carne y despojos de camello en el norte de África alcanzó las 203,3 mil toneladas, manteniéndose prácticamente sin cambios en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 194,0 mil toneladas. El mayor descenso se observó en 2018, con una caída del 5,1%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 5,1%.

Dinámica anual de la producción en África del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne y despojos de camello de África del Norte

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Los volúmenes de exportación alcanzaron su punto máximo en 2018 y cayeron a su nivel más bajo en 2020, con una diferencia de 29 veces entre estos años. En 2020, el volumen de exportación de carne y despojos de camello desde el norte de África se registró en 0,3 toneladas, lo que representa una disminución del 75,0% respecto a 2019. El valor máximo se observó en 2018, con 7 toneladas. El mayor descenso se produjo en 2019, con una caída del 86,0%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 2,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África del Norte en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Omán fue el principal destino para las exportaciones de carne y despojos de camello desde el norte de África, absorbiendo consistentemente el 100,0% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África del Norte en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones más altas en valor se observaron en 2018, mientras que las más bajas ocurrieron en 2020, reflejando una brecha de 31 veces. En 2020, las entregas de carne y despojos de camello desde el norte de África ascendieron a 1 mil dólares estadounidenses, lo que representa una reducción pronunciada del 74,7% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 32 mil dólares estadounidenses. El mayor descenso se produjo en 2019, con una caída del 87,3%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 13,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África del Norte en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la base de socios para las exportaciones en términos de valor fue extremadamente limitada, con Omán como único responsable del 100,0% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África del Norte en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de camello a África del Norte

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Se observó una variación de 3,3 veces entre el máximo en 2019 y el mínimo en 2017. En 2020, el norte de África importó un total de 896 toneladas de carne y despojos de camello, mostrando una reducción del 11,4% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 1 011 toneladas. El mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 213,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África del Norte en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura de países de las importaciones en volumen estuvo altamente concentrada: Australia por sí sola representó el 100,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África del Norte en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los valores alcanzaron su máximo en 2019 y cayeron al punto más bajo en 2017, con una fluctuación de 3,4 veces. En 2020, el norte de África importó un total de 4 234 mil dólares estadounidenses de carne y despojos de camello, lo que corresponde a una disminución moderada del 9,1% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 4 657 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 222,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África del Norte en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Australia se mantuvo como el destino dominante y casi exclusivo para las importaciones en términos de valor de carne y despojos de camello al norte de África, con una participación del 100,0%.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África del Norte en valor, 2017-2020