Mercado de carne de caballo, asno y mulo en Japón

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado japonés de carne de caballo, burro y mula experimentó un ligero aumento hasta 9.934 t en 2019, en un contexto de preparación para una importante reforma regulatoria. La Ley de Mercados Mayoristas se modificó en junio de 2018, con entrada en vigor prevista para junio de 2020, con el objetivo de reformar la distribución de alimentos frescos. Este período también se caracterizó por un declive a largo plazo de la producción nacional desde la década de 1970. Posteriormente, el mercado se contrajo a 8.671 t en 2020 cuando la ley revisada entró en vigor, coincidiendo con la reubicación al mercado de Toyosu, que introdujo cambios operativos significativos en la cadena de suministro.

El volumen del mercado se recuperó hasta 8.965 t en 2021, impulsado por la expansión de las importaciones desde Mongolia, donde la carne procesada en plantas contratadas locales se enviaba cada vez más a Japón. El sector de ventas directas al consumidor creció, intensificando la competencia. Siguió un fuerte repunte en 2022, con el mercado alcanzando 10.475 t. Este crecimiento fue alimentado por el aumento de la demanda de nuevos productos y de carne de caballo para mascotas en el comercio electrónico, la apertura de una tienda no atendida de carne de caballo en Sapporo, y los esfuerzos de la Prefectura de Kumamoto para promover la carne nacional mediante sistemas de pruebas de ADN y certificación.

En 2023, el volumen del mercado disminuyó a 8.782 t, volviendo hacia niveles observados anteriormente en el período.

Producción de carne de caballo, asno y mulo en Japón

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Japón ocupó la posición número 23 a nivel mundial en términos de volumen de producción de carne de caballo, burro y mula.

Mayores productores de de carne de caballo, asno y mulo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne de caballo, asno y mulo, 2018-2021

En 2021, Japón produjo 4 551 toneladas de carne de caballo, burro y mula, lo que representa un aumento del 13,1 % en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 18,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 5,7 %. La mayor caída se registró en 2020, con una disminución del 1,9 %.

Dinámica anual de la producción en Japón en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de carne de caballo, asno y mulo de Japón

Según la investigación documental, no hubo exportaciones de carne de caballo, burro y mula desde Japón entre 2018 y 2021.

Importaciones de carne de caballo, asno y mulo a Japón

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de carne de caballo, burro y mula a Japón disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 4 414 toneladas, lo que supone una reducción del 5,0 % respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones cayeron un 23,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,5 %. El valor máximo se registró en 2019, con 5 832 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2020, con un descenso del 20,3 %, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 1,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Canadá (45,1 % de las importaciones en volumen), Argentina (18,3 % de las importaciones en volumen) y Polonia (12,9 % de las importaciones en volumen) fueron los principales orígenes en la distribución geográfica de las importaciones de carne de caballo, burro y mula a Japón, representando conjuntamente el 76,3 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de carne de caballo, burro y mula a Japón en términos monetarios disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, Japón importó 34 137 miles de dólares estadounidenses de este producto, lo que implica una caída del 2,4 % en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones se redujeron un 26,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,9 %. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 47 711 miles de dólares estadounidenses. La mayor disminución se registró en 2020, con un descenso del 26,7 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 2,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Canadá (49,0 % de las importaciones en valor), Argentina (17,2 % de las importaciones en valor) y Polonia (14,4 % de las importaciones en valor) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en términos monetarios de carne de caballo, burro y mula a Japón, representando conjuntamente el 80,6 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021