Mercado de café tostado en Italia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado italiano de café tostado alcanzó 209,5 mil toneladas en 2018. La pandemia de COVID-19 en 2019 alteró profundamente los patrones de consumo: el cierre de bares y el aumento del teletrabajo impulsaron la demanda de café para el hogar, especialmente en cápsulas, lo que elevó el volumen a 273,3 mil toneladas. Esta tendencia se aceleró en 2020, cuando las restricciones sanitarias reforzaron aún más las ventas en línea y la cuota del café porcionado, provocando una fuerte expansión del mercado hasta 396,6 mil toneladas.

En 2021, el volumen del mercado se contrajo a 274,7 mil toneladas, principalmente debido a retrasos en la cadena de suministro por el bloqueo del Canal de Suez y un pico récord en los precios del café verde, lo que aumentó los costes y redujo la capacidad adquisitiva de los consumidores. En 2022, se produjo una recuperación hasta 411,2 mil toneladas, apoyada por el crecimiento continuo del segmento de cápsulas a pesar de las presiones de costes por los altos precios de la energía y las materias primas. Sin embargo, en 2023, la alta inflación de precios al consumo redujo directamente los volúmenes de consumo, haciendo que el mercado retrocediera a 272,6 mil toneladas.

En 2024, el volumen del mercado disminuyó aún más, hasta 252,1 mil toneladas. Durante este período, la industria se centró en mejorar la sostenibilidad, con un aumento de la cuota del café certificado y avances en el desarrollo de cápsulas biodegradables. La capacidad de producción de Italia para café tostado y soluble superó las 430 mil toneladas, consolidando su papel como segundo productor europeo, mientras que las empresas se preparaban para las nuevas normativas de etiquetado alimentario que exigirán información adicional sobre alérgenos y nutrición para 2025-2028.

Producción de café tostado en Italia

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de reducción, la producción de café tostado en Italia aumentó en volumen. En 2020, la producción de café tostado en Italia alcanzó un valor de 4 987 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un incremento significativo del 12,4% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 15,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 4 436 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 24,2%.

Dinámica anual de la producción en Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

La producción de café tostado en Italia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 615,6 mil toneladas de café tostado en Italia, lo que supone un aumento sustancial del 21,1% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 8,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 413,8 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 38,4%. El mayor incremento se registró en 2019, con un aumento del 22,9%.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de café tostado de Italia

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, las exportaciones de café tostado desde Italia disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 241,5 mil toneladas, lo que equivale a una caída moderada del 6,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 15,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 258,1 mil toneladas. El mayor incremento se produjo en 2019, con un aumento del 17,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, mil t

La estructura de socios en las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 se mantuvo fragmentada. Alemania (con un 22,6% de las exportaciones en volumen), Francia (8,9%) y Austria (5,7%) representaron conjuntamente solo el 37,2% de los flujos totales, sin que ningún país alcanzara una cuota dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, el volumen de café tostado exportado desde Italia disminuyó. En 2020, las exportaciones ascendieron a 1 673 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 0,9% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 5,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 688 millones de dólares estadounidenses. El mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 4,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura por países de las exportaciones en valor se mantuvo altamente diversificada. Alemania (con un 14,9% de las exportaciones en valor), Francia (10,0%) y Estados Unidos (5,7%) representaron conjuntamente solo el 30,6% de los flujos totales, mientras que una larga cola de mercados más pequeños constituyó el 69,4% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de café tostado a Italia

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de avance, el volumen de café tostado importado por Italia disminuyó. En 2020, las importaciones ascendieron a 22,4 mil toneladas, lo que supone una ligera reducción del 2,5% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 46,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 13,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 23,0 mil toneladas. El mayor incremento se produjo en 2019, con un aumento del 41,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Alemania (con un 34,3% de las importaciones en volumen), Francia (30,6%) y España (9,2%) formaron el grupo principal de orígenes para las importaciones en volumen de café tostado a Italia, con una cuota combinada del 74,1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de café tostado importado por Italia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 270 millones de dólares estadounidenses, mostrando un aumento moderado del 3,9% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 16,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Francia (con un 66,7% de las importaciones en valor), Alemania (12,6%) y España (5,8%) continuaron encabezando la lista de proveedores de café tostado a Italia, representando conjuntamente el 85,1% de las importaciones totales en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020