Mercado de café, cáscaras, cascarillas y sucedáneos en Centroamérica

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de café en Centroamérica comenzó en 229 mil toneladas en 2018, pero cayó a 193 mil toneladas en 2019 debido a la volatilidad geopolítica y los riesgos logísticos que interrumpieron las cadenas de suministro. En 2020, el volumen se recuperó hasta las 229 mil toneladas, ya que la pandemia de COVID-19 cambió los hábitos de consumo y redujo los flujos de exportación, lo que aumentó la disponibilidad interna.

En 2021, el volumen volvió a disminuir a 214 mil toneladas después de que El Salvador ratificara el Acuerdo Internacional del Café 2022, lo que impulsó la actividad exportadora. Sin embargo, en 2022 el volumen subió a 231 mil toneladas cuando los aumentos históricos de los precios internacionales, impulsados por las tensiones en Oriente Medio y las interrupciones logísticas, redujeron las exportaciones y dejaron más café dentro de la región.

La tendencia alcista se aceleró en 2023, con un volumen de mercado que alcanzó las 270 mil toneladas. Este crecimiento fue respaldado por los continuos programas gubernamentales de El Salvador que proporcionaron plántulas y kits tecnológicos a los caficultores, junto con los sostenidos altos precios internacionales que influyeron en los patrones de producción y comercio.

Producción de café, cáscaras, cascarillas y sucedáneos en Centroamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de café, cáscaras, cascarillas y sucedáneos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de café, cáscaras, cascarillas y sucedáneos, 2017-2020

La producción de café, cáscaras, pieles y sustitutos en Centroamérica disminuyó por segundo año consecutivo. En 2019, se produjeron 1 130 mil toneladas, mientras que en 2020 la cifra cayó a 1 069 mil toneladas, lo que representa una reducción controlada del 5.4% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 4.7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1.6%. El valor máximo se registró en 2018, alcanzando 1 160 mil toneladas, con un aumento del 3.5% respecto a 2017.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de caída, la producción de café, cáscaras, pieles y sustitutos en Centroamérica mostró un repunte. En 2019, el valor de la producción fue de 3 186 millones de dólares estadounidenses, y en 2020 aumentó a 3 349 millones de dólares, reflejando un incremento limitado del 5.1% interanual. Sin embargo, en el período 2017-2020, la producción disminuyó un 12.2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4.2%. El valor mínimo se registró en 2019, con una caída del 10.4% respecto a 2018.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de café, cáscaras, cascarillas y sucedáneos de Centroamérica

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, los volúmenes de café, cáscaras, pieles y sustitutos exportados desde Centroamérica alcanzaron 866.0 mil toneladas, lo que representa una pérdida del 11.0% en comparación con las 973.0 mil toneladas de 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 11.3%, equivalente a una tasa anualizada del 3.9%. El mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 2.1% respecto a 2018.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos (con el 35.5% de las exportaciones en volumen), Alemania (13.6%) y Bélgica (11.9%) representaron conjuntamente el 61.0% del total de exportaciones en volumen, consolidándose como los principales destinos para el café, cáscaras, pieles y sustitutos procedentes de Centroamérica.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de café, cáscaras, pieles y sustitutos desde Centroamérica cayeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 2 714 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 1.1% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 18.3%, equivalente a una tasa anualizada del 6.5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Estados Unidos, Alemania y Bélgica— se mantuvieron como el núcleo central de las exportaciones en términos de valor, acaparando conjuntamente el 61.8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de café, cáscaras, cascarillas y sucedáneos a Centroamérica

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, los envíos de café, cáscaras, pieles y sustitutos a Centroamérica desde el extranjero registraron un descenso. En 2019, las importaciones alcanzaron un máximo de 36.4 mil toneladas, con un incremento del 68.6% respecto a 2018, pero en 2020 cayeron a 25.9 mil toneladas, lo que representa una fuerte caída del 29.0% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 58.3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16.5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, las importaciones en volumen de café, cáscaras, pieles y sustitutos a Centroamérica se distribuyeron entre muchos países, con Brasil (16.3% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (15.4%) y Vietnam (10.8%) representando conjuntamente solo el 42.5% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de mejora, el volumen de importaciones de café, cáscaras, pieles y sustitutos en Centroamérica disminuyó. En 2019, las importaciones alcanzaron un máximo de 140 millones de dólares estadounidenses, con un aumento del 43.6% respecto a 2018, pero en 2020 cayeron a 105 millones de dólares, mostrando una reducción robusta del 25.0% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 30.1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9.2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, Estados Unidos (26.7% de las importaciones en valor), Brasil (14.4%) y Vietnam (9.2%) formaron el grupo principal de destinos para las importaciones en valor de café, cáscaras, pieles y sustitutos a Centroamérica, con una participación combinada del 50.3% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020