Investigación de mercado

Mercado de pimienta en Centroamérica

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

Entrega: 15 minutos después del pago

Periodo de análisis: 2017-2025

Report language:

Report language:

Método de entrega: en su cuenta personal

Formato de archivo: docx, xlsx

Informe individual

$500

Acceso inmediato a datos detallados de un mercado específico
Ideal para tareas puntuales: evaluaciones de nicho, presentaciones, decisiones de inversión
Disponible en Excel y Word 15 minutos después de la compra
Más económico que la suscripción, pero cada mercado requiere una compra aparte

Mejor si sabes exactamente lo que necesitas

Comprar informe individual

Suscripción a la plataforma

desde$600

Acceso completo e ilimitado a datos en productos y regiones
Incluye actualizaciones continuas durante el periodo de suscripción
Descarga inmediata de informes en Word y Excel
Más rentable para múltiples mercados o análisis recurrente

Ideal para usuarios frecuentes de datos

Ver planes de precios

La región "Central America" incluye los siguientes países:

Belice

Costa Rica

El Salvador

Guatemala

Honduras

México

Nicaragua

Panamá

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado centroamericano de pimiento se mantuvo estable en torno a 11.700 t entre 2018 y 2020, pero cayó a 9.306 t en 2020. Esta contracción se debió a un brote de pudrición de raíz causado por Phytophthora, que dañó los cultivos y redujo los rendimientos, sumado a problemas persistentes de comercialización que alteraron la dinámica del mercado local.

Tras el mínimo de 2020, el mercado experimentó una rápida expansión, creciendo hasta 13.623 t en 2021 y alcanzando 16.749 t en 2023. A partir de 2022, un factor clave fue el cambio en las preferencias de los consumidores hacia alimentos frescos y saludables, especialmente en Costa Rica, donde el énfasis en el bienestar y el apoyo a los mercados locales incrementó la demanda de pimiento.

La estructura del mercado mantuvo durante todo el período un enfoque en la producción local y la sostenibilidad, con los pequeños agricultores como base estable de la cadena de suministro.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Centroamérica
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Centroamérica en volumen, 2018-2023, t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Belice en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Belice por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Belice en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Belice por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Belice, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Belice por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Belice en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Belice por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Belice en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Belice por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Belice, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Belice por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Belice en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Belice por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Belice en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Belice por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Belice, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Belice por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Belice en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Belice por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Belice en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Belice por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Belice, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Belice por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de pimienta en Centroamérica

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de pimienta, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de pimienta, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de pimiento en Centroamérica aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 13 548 toneladas de pimiento en la región, lo que representa un incremento moderado del 9,6% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 23%, equivalente a una tasa anualizada del 7,2%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	11.5%	0.7%	9.6%	7.2%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de pimienta de Centroamérica

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de pimiento de Centroamérica aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron las 9 019 toneladas, lo que supone un crecimiento del 46,2% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 94,9%, equivalente a una tasa anualizada del 24,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	9.4%	21.8%	46.2%	24.9%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, las exportaciones de pimiento de Centroamérica en términos de volumen no estuvieron altamente concentradas: Estados Unidos (15,4% de las exportaciones en volumen), Países Bajos (12,1%) y Alemania (11,3%) captaron en conjunto solo el 38,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Centroamérica exportó pimiento por un valor de 25 862 mil dólares estadounidenses, lo que marca un avance del 60,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 32,9%, equivalente a una tasa anualizada del 9,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 16 131 mil dólares, y ese mismo año se observó la mayor caída, del 33,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	24.4%	(33.4%)	60.3%	9.9%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, las exportaciones de pimiento de Centroamérica en términos de valor se distribuyeron de manera relativamente uniforme, con Estados Unidos (14,8% de las exportaciones en valor), Alemania (10,4%) y Países Bajos (9,7%) representando en conjunto solo el 35,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de pimienta a Centroamérica

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de pimiento en Centroamérica se situaron en 4 778 toneladas, lo que representa una disminución del 13,5% en comparación con 2019. El volumen mínimo se registró en 2018, con 4 451 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 5 524 toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un 24,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(6.5%)	24.1%	(13.5%)	0.1%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, Brasil (42,6% de las importaciones en volumen), Vietnam (20,3%) y Estados Unidos (18,9%) se mantuvieron como los principales socios en importaciones de pimiento, representando en conjunto el 81,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de pimiento en Centroamérica disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, la región importó aproximadamente 19 963 mil dólares estadounidenses de pimiento, lo que supone una caída del 17,6% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 45,8%, equivalente a una tasa anualizada del 18,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(25.0%)	(12.3%)	(17.6%)	(18.5%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Brasil (39,4% de las importaciones en valor), Estados Unidos (23,2%) y Vietnam (18,0%) representaron la mayor parte de las importaciones de pimiento en términos de valor, sumando en conjunto el 80,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io