Mercado de cacao en polvo y torta de cacao en Corea del Sur

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado surcoreano de cacao en polvo y torta se mantuvo relativamente estable, con un promedio anual de alrededor de 14.200 toneladas. La pandemia de COVID-19 en 2020 provocó interrupciones temporales, pero el interés sostenido de los consumidores en chocolate premium y productos de cacao funcionales apoyó la resiliencia del mercado.

Posteriormente, el volumen del mercado se expandió a más de 15.200 toneladas para 2022, un crecimiento superior al 5% respecto al año anterior. Este aumento fue impulsado principalmente por un incremento del 34% en las ventas de chocolate premium y un aumento del 45% en las ventas de chocolate negro, lo que refleja una mayor demanda orientada a la salud. Empresas importantes como Lotte Confectionery contribuyeron con el lanzamiento de nuevas barras de chocolate sin azúcar y ricas en probióticos, ampliando la gama de productos.

Sin embargo, en 2023, el mercado se contrajo a menos de 14.000 toneladas. La volatilidad de los precios globales del cacao y los desafíos en la cadena de suministro impactaron directamente la disponibilidad, incluso mientras empresas nacionales como Orion continuaban innovando con nuevos sabores y formulaciones para productos como Choco Pie.

Producción de cacao en polvo y torta de cacao en Corea del Sur

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Corea del Sur se situó entre los principales productores mundiales de cacao en polvo y torta, ocupando el puesto 29 por volumen de producción.

Mayores productores de de cacao en polvo y torta de cacao, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de cacao en polvo y torta de cacao, 2017-2020

En 2020, Corea del Sur produjo 4 344 toneladas de cacao en polvo y torta, lo que supone una ligera disminución del 0,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción cayó un 17,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,3%. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 17,6%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un 0,5%.

Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de cacao en polvo y torta de cacao de Corea del Sur

Exportaciones en en volumen, t

Durante el período analizado, el mercado mostró fluctuaciones notables. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2017 y su mínimo en 2020, con una variación de 3 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de cacao en polvo y torta exportado desde Corea del Sur fue de 30 toneladas, lo que representa una fuerte caída del 59,7% respecto a 2019. El mayor aumento se registró en 2019, con un 70,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, China (con el 39,1% de las exportaciones en volumen), Vietnam (33,7%) y Estados Unidos (6,7%) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones de cacao en polvo y torta desde Corea del Sur, sumando conjuntamente el 79,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Se registró una variación de 2,3 veces entre el máximo en 2019 y el mínimo en 2018. En 2020, el volumen de exportaciones de cacao en polvo y torta de Corea del Sur se situó en 134 mil dólares estadounidenses, lo que constituye una intensa disminución del 54,0% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 128 mil dólares, y el máximo en 2019, con 292 mil dólares. El mayor aumento fue en 2019, con un 127,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Vietnam (con el 44,1% de las exportaciones en valor), China (25,0%) y Singapur (10,1%) desempeñaron los papeles principales en las exportaciones de cacao en polvo y torta desde Corea del Sur en términos de valor, representando conjuntamente el 79,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de cacao en polvo y torta de cacao a Corea del Sur

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de cacao en polvo y torta de Corea del Sur se situó en 9 979 toneladas, lo que representa un pequeño aumento del 2,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 10,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,2%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 2,5%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un 9,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (con el 34,2% de las importaciones en volumen), Singapur (28,6%) y Malasia (14,6%) fueron los mayores proveedores de cacao en polvo y torta a Corea del Sur, formando conjuntamente el 77,5% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos de cacao en polvo y torta a Corea del Sur desde el extranjero registraron 31 135 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 9,5% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 8,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 28 444 mil dólares, y la mayor caída fue en ese mismo año, con un descenso del 1,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, los Países Bajos (con el 32,9% de las importaciones en valor), Singapur (24,5%) y Malasia (11,7%) realizaron la mayor contribución a las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 69,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020