Investigación de mercado

Mercado de la manteca de cacao en Corea del Sur

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2022, el volumen del mercado surcoreano de manteca de cacao en términos físicos mostró fluctuaciones moderadas, alcanzando un pico de 5.198 toneladas en 2022 tras un descenso a 4.748 toneladas en 2020. En valor, el mercado disminuyó de forma constante desde 113,6 millones de dólares en 2018 hasta 96,6 millones de dólares en 2022. Durante este período, el crecimiento más amplio del mercado de manteca de cacao en Asia-Pacífico, que comenzó a expandirse alrededor de 2018, proporcionó un apoyo subyacente.

En 2023, el volumen del mercado cayó bruscamente un 16,6% hasta 4.336 toneladas, mientras que el valor del mercado se redujo un 21,9% hasta 75,4 millones de dólares. Esta contracción fue impulsada por un aumento significativo en la producción de alternativas a la manteca de cacao, como las suministradas por Fuji Oil Holdings, y por una tendencia en la que aproximadamente el 36% de los nuevos productos de chocolate lanzados contenían sustitutos vegetales de manteca de cacao, lo que redujo la demanda de manteca de cacao convencional.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Corea del Sur
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Corea del Sur por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Corea del Sur por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Corea del Sur, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Corea del Sur por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Corea del Sur por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Corea del Sur por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Corea del Sur, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Corea del Sur por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Corea del Sur por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Corea del Sur por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Corea del Sur, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Corea del Sur por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Corea del Sur por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Corea del Sur por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Corea del Sur, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Corea del Sur por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de la manteca de cacao en Corea del Sur

En volumen, 2017-2020, t

Corea del Sur ocupó el puesto 28 a nivel mundial en términos de producción de manteca de cacao durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de la manteca de cacao, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de la manteca de cacao, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, Corea del Sur produjo 3 852 toneladas de manteca de cacao, lo que representa una ligera disminución del 0,7 % interanual. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 17,8 %, equivalente a una tasa anualizada del 6,3 %. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 17,6 %, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un incremento del 0,5 %.

Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(17.6%)	0.5%	(0.7%)	(6.3%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de pérdidas, la producción de manteca de cacao en Corea del Sur mostró una recuperación. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 100,9 millones de dólares estadounidenses, un aumento del 1,0 % respecto al año anterior. Sin embargo, entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 22,2 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,0 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 99,9 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 17,4 %.

Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(17.4%)	(6.6%)	1.0%	(8.0%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de la manteca de cacao de Corea del Sur

Exportaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Hubo una variación de 19 veces entre el mínimo en 2017 y el máximo en 2019. En 2020, los envíos de manteca de cacao desde Corea del Sur al exterior totalizaron 1 tonelada, lo que supone una contracción del 20,7 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, también con 1 tonelada, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 974,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	974.5%	72.6%	(20.7%)	145.0%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, la estructura de socios en las exportaciones en volumen estuvo dominada por China, que representó de manera consistente el 96,8 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante este período. Los volúmenes alcanzaron su mínimo en 2017 y su máximo en 2019, con una relación de 17 veces entre estos extremos. En 2020, Corea del Sur exportó 20 000 dólares estadounidenses de manteca de cacao, lo que es un 19,3 % inferior al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 24 000 dólares, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 977,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	977.1%	60.4%	(19.3%)	140.6%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, China fue prácticamente el único comprador de manteca de cacao de Corea del Sur, representando el 97,1 % del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de la manteca de cacao a Corea del Sur

Importaciones en en volumen, t

En 2020, los envíos transfronterizos de manteca de cacao a Corea del Sur se registraron en 897 toneladas, un descenso del 23,1 % respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 39,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,3 %. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 1,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(22.1%)	1.3%	(23.1%)	(15.3%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, Singapur y Malasia fueron los mercados centrales para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 87,8 % del total de los flujos, mientras que otros destinos tuvieron participaciones comparativamente modestas.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Corea del Sur importó aproximadamente 5 061 000 dólares estadounidenses de manteca de cacao en 2020, lo que marca un descenso del 24,4 % respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 45,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 18,2 %. La mayor disminución se registró en 2018, con un descenso del 29,0 %, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un incremento del 1,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(29.0%)	1.8%	(24.4%)	(18.2%)

Fuente: SHEV.io

En 2017-2020, Singapur y Malasia siguieron siendo los destinos clave para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 85,7 % del total de los flujos, mientras que otros socios fueron mucho menos significativos de manera individual.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io