Mercado de las legumbres secas desvainadas en los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

El mercado estadounidense de legumbres secas descascaradas registró importantes fluctuaciones en volumen entre 2018 y 2023. Tras un descenso inicial a 4.299 miles de toneladas en 2019, el mercado se recuperó hasta 5.007 miles de toneladas en 2020, para luego contraerse bruscamente a 2.968 miles de toneladas en 2021.

En 2022, el volumen del mercado repuntó con fuerza hasta 4.457 miles de toneladas. Este crecimiento fue impulsado por una mayor demanda de los consumidores por opciones alimentarias saludables y convenientes, así como por la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas, lo que incrementó el consumo de legumbres secas como ingredientes en alimentos procesados y snacks.

En 2023, el volumen del mercado disminuyó ligeramente hasta 4.227 miles de toneladas. Esta caída se debió a que mayores volúmenes de exportación redujeron la disponibilidad doméstica, mientras que la producción continuó su recuperación, alcanzando 4.735 miles de toneladas.

Producción de las legumbres secas desvainadas en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos ocupó el noveno lugar a nivel mundial en la producción de legumbres secas sin cáscara.

Mayores productores de de las legumbres secas desvainadas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las legumbres secas desvainadas, 2017-2020

En 2020, Estados Unidos produjo 5 967 K t de legumbres secas sin cáscara, lo que representa un aumento del 20,6 % respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 14,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,5 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 4 946 K t, mientras que la mayor caída se observó ese mismo año, del 12,2 %.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de legumbres secas sin cáscara en Estados Unidos fue de 3 843 M $ US, mostrando un fuerte incremento del 17,4 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 4,8 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,6 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 273 M $ US, y el máximo en 2018, con 4 230 M $ US. La mayor caída se produjo en 2019, del 22,6 %.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las legumbres secas desvainadas de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de legumbres secas sin cáscara desde Estados Unidos aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 1 451 K t, lo que supone un avance del 24,6 % respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 8,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,8 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 923 K t, año en que también se observó la mayor caída, del 31,0 %. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2019, del 26,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de legumbres secas sin cáscara desde Estados Unidos no se concentraron en unos pocos mercados clave: Canadá (18,0 % de las exportaciones en volumen), México (13,3 %) e India (5,3 %) representaron conjuntamente solo el 36,6 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de legumbres secas sin cáscara desde Estados Unidos aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 935 M $ US, lo que corresponde a un fuerte incremento del 21,2 % en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 9,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,3 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 693 M $ US, año en que también se produjo la mayor caída, del 32,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, las exportaciones en valor de legumbres secas sin cáscara desde Estados Unidos se distribuyeron entre un gran número de mercados, y Canadá (16,2 % de las exportaciones en valor), México (14,8 %) e Italia (5,3 %) representaron conjuntamente solo el 36,3 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Importaciones de las legumbres secas desvainadas a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de legumbres secas sin cáscara en Estados Unidos disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el país importó aproximadamente 491 K t, lo que corresponde a una contracción moderada del 5,2 % respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 6,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,3 %. El valor máximo se registró en 2018, con 651 K t, año en que también se observó el mayor aumento, del 23,8 %. La mayor caída se produjo en 2019, del 20,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Canadá (69,2 % de las importaciones en volumen), México (6,0 %) e India (5,5 %) representaron la mayor parte de las importaciones en volumen, sumando conjuntamente el 80,7 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las importaciones de legumbres secas sin cáscara en Estados Unidos ascendió a 456 M $ US, lo que supone un aumento del 27,3 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 7 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,3 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 358 M $ US, año en que también se produjo la mayor caída, del 17,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Canadá (47,9 % de las importaciones en valor), India (10,5 %) y México (9,3 %) fueron los principales mercados para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 67,7 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020