Mercado de batatas en Latinoamérica y el Caribe

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el volumen del mercado de batata en América Latina y el Caribe se mantuvo estable en torno a 2,18 millones de toneladas. Esta estabilidad se logró a pesar de una reducción del 7,1% en el área plantada en Brasil, causada por sequías y una huelga de camioneros que afectó la distribución. El mercado se sostuvo gracias a la rentabilidad positiva del segmento fresco y al crecimiento incipiente de la industria de batata pre-frita congelada, que ofreció una salida alternativa para la producción.

En 2020, el volumen del mercado cayó a 2,01 millones de toneladas. Esta caída coincidió con un dólar estadounidense más fuerte, que limitó las importaciones de productos congelados de batata, y con perturbaciones económicas más amplias, aunque la demanda comenzó a recuperarse a mediados de año. En 2021, el volumen se recuperó a 2,09 millones de toneladas, a pesar de que los productores enfrentaron desafíos persistentes por plagas, enfermedades y altos costos laborales. En 2022, el volumen volvió a caer a 1,99 millones de toneladas, pero el segmento de batata pre-frita congelada se expandió rápidamente a una tasa anual del 10%, impulsado por inversiones de los grandes actores McCain y Bem Brasil. Esta expansión contribuyó a la recuperación del mercado en 2023, cuando el volumen alcanzó 2,1 millones de toneladas, después de que McCain inaugurara una nueva planta de procesamiento de 150 millones de dólares en Araxá, aumentando la capacidad de producción durante todo el año.

En 2024, el mercado continuó su transición hacia productos procesados, destacada por la apertura de una fábrica sostenible de batata congelada en Araxá. Las preferencias de los consumidores se alejaron aún más de los productos frescos hacia los alimentos congelados de conveniencia, apoyadas por la urbanización, cambios en el estilo de vida y avances en la tecnología de cadena de frío en toda la región.

Producción de batatas en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de batatas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de batatas, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de batata en América Latina y el Caribe experimentó una disminución. En 2020, se produjeron 2 044 K t de batata en la región, lo que representa una caída del 7,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 6,6%, equivalente a una tasa anualizada del 2,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 217 K t, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un 0,9%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El valor de la producción de batata en América Latina y el Caribe aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción alcanzó un valor de 1 735 M $ US en la región, lo que supone un incremento moderado del 4,0% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 6,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 608 M $ US, año en el que también se observó la mayor caída, del 1,3%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de batatas de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, las exportaciones de batata desde América Latina y el Caribe mostraron un aumento. En 2020, las exportaciones totalizaron 37 291 t, lo que representa un pequeño incremento del 1,8% interanual. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 3,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 36 632 t, mientras que la mayor caída se produjo en 2018, con un 3,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con un 31,0% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (15,2%) y el Reino Unido (10,7%) mantuvieron consistentemente las posiciones líderes en la estructura por países de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 56,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de batata desde América Latina y el Caribe aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 31 663 K $ US, lo que equivale a un fuerte incremento del 14,9% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 10,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 27 008 K $ US, año en el que también se observó la mayor caída, del 5,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con un 33,4% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (18,2%) y el Reino Unido (16,8%) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las exportaciones en valor de batata desde América Latina y el Caribe, representando conjuntamente el 68,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de batatas a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, t

En 2020, los envíos de batata a América Latina y el Caribe desde el extranjero totalizaron 5 123 t, lo que constituye un aumento dramático del 64,5% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 82,9%, equivalente a una tasa anualizada del 22,3%. La mayor caída se registró en 2019, con un 26,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos representó consistentemente la mayor proporción de las importaciones en volumen de batata a América Latina y el Caribe, con un 3,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

América Latina y el Caribe importaron un total de 6 524 K $ US de batata en 2020, lo que marca un aumento abrupto del 48,9% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 68,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 19,0%. La mayor caída se registró en 2019, con un 22,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos formó la mayor proporción de las importaciones en valor de batata a América Latina y el Caribe, representando el 26,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020