Mercado de arroz en Costa Rica

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de arroz en Costa Rica se mantuvo relativamente estable, con volúmenes alrededor de 350 mil toneladas. Sin embargo, la producción nacional inició un descenso constante en ese periodo, pasando de 180 mil a 138 mil toneladas, debido a la baja productividad persistente en el sector y a las regulaciones de precios que fijaban precios mínimos para el arroz molido.

En 2022, el gobierno implementó la política 'Ruta del Arroz', que eliminó las garantías de precios mínimos y redujo los aranceles de importación del 35% a aproximadamente el 5%. Esta liberalización impulsó de inmediato la competencia de las importaciones, lo que provocó una fuerte contracción del área sembrada y una caída de la producción nacional a 114 mil toneladas. El efecto completo de la política se manifestó en 2023, cuando las importaciones de arroz se duplicaron a 338 mil toneladas, elevando el volumen total del mercado a 394 mil toneladas, a pesar de que la producción doméstica cayó aún más, a solo 76 mil toneladas.

Para 2024, el cambio estructural estaba consolidado, con las importaciones satisfaciendo aproximadamente el 85% del mercado. El consumo de arroz por parte de los consumidores aumentó a niveles no vistos en 15 años, respaldado por la mayor disponibilidad de arroz importado tras la liberalización comercial.

Producción de arroz en Costa Rica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de arroz, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de arroz, 2017-2020

La producción de arroz en Costa Rica disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 137,5 mil toneladas de arroz en Costa Rica, lo que representa una caída del 12,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 10%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 179,6 mil toneladas. La mayor disminución se produjo en 2019, con un 12,6%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un 17,5%.

Dinámica anual de la producción en Costa Rica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de arroz en Costa Rica disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de arroz en Costa Rica fue de 36 093 mil dólares estadounidenses, un 20,7% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 23,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 52 130 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento fue en ese mismo año, con un 10,7%.

Dinámica anual de la producción en Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de arroz de Costa Rica

Exportaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de arroz exportados desde Costa Rica aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 16,9 mil toneladas, un 28,7% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 64,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 18,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 8,1 mil toneladas, y la mayor disminución fue en ese año, con un 20,6%. El mayor aumento se produjo en 2019, con un 61,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, El Salvador (36,3% de las exportaciones en volumen), Guatemala (31,4% de las exportaciones en volumen) y Nicaragua (30,5% de las exportaciones en volumen) desempeñaron los roles principales en las exportaciones de arroz desde Costa Rica, representando conjuntamente el 98,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de arroz exportados desde Costa Rica aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 4 435 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 16,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 40,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 364 mil dólares estadounidenses, y la mayor disminución fue en ese año, con un 25,2%. El mayor aumento se produjo en 2019, con un 60,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, El Salvador (39,9% de las exportaciones en valor), Guatemala (36,7% de las exportaciones en valor) y Nicaragua (16,4% de las exportaciones en valor) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 93,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020

Importaciones de arroz a Costa Rica

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de arroz en Costa Rica aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se registraron en 227,9 mil toneladas, lo que constituye un aumento del 12,7% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 29,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Estados Unidos (37,5% de las importaciones en volumen), Brasil (28,1% de las importaciones en volumen) y Argentina (16,7% de las importaciones en volumen) fueron los mayores proveedores de arroz a Costa Rica, formando juntos el 82,3% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de arroz en Costa Rica aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones sumaron 87 709 mil dólares estadounidenses, un 14,2% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 22%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Estados Unidos, Brasil y Argentina— se mantuvieron en el centro de las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 76,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020