Investigación de mercado

Mercado de arroz con cáscara (arroz paddy) en Cuba

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La producción cubana de arroz cáscara alcanzó 460,9 mil toneladas en 2018, con una fuerte participación estatal y control gubernamental. Sin embargo, comenzó un declive sostenido debido al aumento de los precios internacionales del arroz, que encareció las importaciones, y a medidas estatales que restringieron la comercialización en divisas libremente convertibles, afectando la distribución.

La caída se aceleró tras la reforma de la Tarea Ordenamiento en 2021, que generó inflación y devaluación, elevando el costo de los insumos agrícolas. Una crisis crónica de combustible y otros suministros esenciales, junto con la Ley de Seguridad Alimentaria de 2022 de impacto limitado, profundizó la contracción: la producción bajó a 143,8 mil toneladas en 2022.

En 2023, la producción colapsó a 58,8 mil toneladas por agudas escaseces de insumos y combustible, además de problemas estructurales del sector. El gobierno respondió con topes máximos de precios para el arroz doméstico y mayor importación, mientras el sector privado se convirtió en el principal productor. Para 2024, se estimó una producción de unos 80 mil toneladas, con el área sembrada reducida a la mitad respecto a 2018 y rendimientos extremadamente bajos.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Cuba
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Cuba en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Cuba en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cuba en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Cuba por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cuba en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Cuba por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Cuba, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Cuba por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cuba en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Cuba por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cuba en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Cuba por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Cuba, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Cuba por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de arroz con cáscara (arroz paddy) en Cuba

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de arroz con cáscara (arroz paddy), 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de arroz con cáscara (arroz paddy), 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de arroz con cáscara en Cuba disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 266,6 mil toneladas de arroz con cáscara en Cuba, lo que representa una fuerte caída del 32,0 % interanual. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 34,1 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 13,0 %. El valor máximo se registró en 2018, con 460,9 mil toneladas. El mayor aumento se produjo en 2018, con un 13,9 %.

Dinámica anual de la producción en Cuba en volumen, 2017-2020, mil t