Mercado de almidón de trigo en Latinoamérica y el Caribe

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de almidón de trigo en América Latina aumentó de 68.161 toneladas en 2018 a 86.209 toneladas en 2020. Este crecimiento se debió principalmente a la mayor demanda del sector alimentario, especialmente para alimentos precocinados, y al incremento del uso del almidón de trigo en la fabricación textil. Factores como la urbanización y el creciente consumo de alimentos procesados continuaron apoyando la expansión del mercado durante este período.

En 2021, el volumen del mercado se estabilizó en torno a 85.988 toneladas, mientras que la demanda global de productos con etiqueta limpia y sin gluten mantuvo el interés por los almidones modificados. Para 2022, el mercado alcanzó 90.522 toneladas, impulsado en parte por la creciente aplicación del almidón de trigo en bioplásticos y materiales biodegradables, aunque la sensibilidad a los precios del trigo afectó los costos de producción. En 2023, el volumen del mercado se contrajo a 81.896 toneladas; ese mismo año, datos de México mostraron una concentración regional de la producción y exportación en estados como Baja California, Nuevo León y Jalisco, con flujos comerciales dirigidos principalmente hacia Estados Unidos y países centroamericanos.

Producción de almidón de trigo en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de almidón de trigo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de almidón de trigo, 2017-2020

La producción de almidón de trigo en América Latina y el Caribe aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 76 874 toneladas de almidón de trigo en la región, lo que representa un incremento del 15,8% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 60 037 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con una disminución del 23,0%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de almidón de trigo de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2017, con una diferencia de 4 456 veces. En 2020, las exportaciones de almidón de trigo de América Latina y el Caribe ascendieron a 4 toneladas, mostrando un sólido aumento del 12,1% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 4 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con una disminución del 99,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Arabia Saudita (36,4% de las exportaciones en volumen), Malasia (9,9% de las exportaciones en volumen) y Turquía (5,7% de las exportaciones en volumen) realizaron la mayor contribución a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 52,0% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El período mostró un mínimo en 2019 y un máximo en 2017, con una brecha de 3 194 veces. En 2020, América Latina y el Caribe exportaron 2 mil dólares estadounidenses de almidón de trigo, marcando un robusto aumento del 10,8% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2018, con una disminución del 99,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura por países de las exportaciones en términos de valor se mantuvo altamente diversificada: Arabia Saudita (29,7% de las exportaciones en valor), Malasia (11,0% de las exportaciones en valor) y Turquía (6,3% de las exportaciones en valor) representaron conjuntamente solo el 46,9% de los flujos totales, mientras que una larga cola de mercados más pequeños formó el 53,1% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de almidón de trigo a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de almidón de trigo de América Latina y el Caribe sumaron 9 339 toneladas, lo que equivale a una sólida contracción del 18,0% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 12%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 8 157 toneladas. El valor máximo se registró en 2019, con 11 395 toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 39,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, t

Los datos para 2017-2020 indican que las importaciones en volumen de almidón de trigo a América Latina y el Caribe no se concentraron en unos pocos destinos clave: Estados Unidos (8,6% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (7,7% de las importaciones en volumen) y España (2,1% de las importaciones en volumen) representaron conjuntamente solo el 18,3% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2019, con una diferencia de 1,9 veces. En 2020, América Latina y el Caribe importaron 5 818 mil dólares estadounidenses de almidón de trigo, reflejando una pérdida del 40,2% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 5 177 mil dólares estadounidenses. El valor máximo se registró en 2019, con 9 726 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 87,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, el almidón de trigo se suministró a América Latina y el Caribe desde muchos mercados diferentes, e incluso los destinos más grandes —Estados Unidos, los Países Bajos y España— representaron conjuntamente solo el 24,8% de las importaciones totales en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020